Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?'ın Malzemeleri

• 1 su bardağı kuru barbunya
• 1 adet orta boy soğan
• 2 adet küçük patates
• 2 adet küçük boy havuç
• 1 çay kaşığı şeker
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı salça
• yarım çay bardağı zeytinyağı
• tuz,pulbiber

Zeytinyağlı Barbunya Nasıl Yapılır?'ın Yapılışı

1. Zeytinyağlımızı yapmaya başlamadan 3 saat kadar önce barbunyalarımızı su dolu tencerede biraz tuz atıp bir taşım kaynatalım.
2. Ocağı kapatıp barbunyayı ıslanmaya bırakalım.
3. Islandıktan sonra barbunyaların siyah suyunu süzüp düdüklü tencerede 10 dakika haşlayalım.
4. Yemeği pişireceğimiz tencereye yemeklik doğradığımız soğanı ve sarımsakları zeytinyağı ile beraber kavuralım.
5. Havuçları ve patatesleri küp küp doğrayalım.
6. Kavrulan soğanımıza ekleyelim.
7. Biraz kavurduktan sonra salçayı, şekeri ve baharatları ekleyelim.
8. Salça kavrulunca üstünü iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
9. Barbunyaların suyunu süzüp yemeğe ekleyelim.
10. Kısık ateşte sebzeler iyice yumuşayıncaya kadar pişirelim.
11. Soğuyunca üzerine ince kıyılmış maydanoz dökelim. Afiyet olsun..