Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı yıkanmış pirinç
• 1 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 paket dolma fıstık
• 2 çorba kaşığı kuş üzümü
• Yarım bağ maydanoz
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kuru fesleğen ya da bir kaç dal taze fesleğen
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çorba kaşığı nar ekşisi
• Sulandırılmış, bir yemek kaşığından az salça
• Yarım su bardağı sıcak su
• Yarım kilo biber (biberleri seçerken altına dikkat edip 3 parçalı olanları alıyoruz)

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinci yıkayıp bir kenarda suyunu süzülmeye bırakıyoruz.
2. Bu sırada soğanımızı dolma fıstık ile karamelize ediyoruz ve içine tüm malzemelerimizi ekleyip en son sıcak suyu koyarak demlenmeye bırakıyoruz.
3. İçlerini oyduğumuz biberlerimizi bir taşım kaynatıp yumuşattıktan sonra harcımızla doldurup tencereye diziyoruz.
4. Üzerine hafif zeytinyağı gezdirip kısık ateşte bir su bardağı su ekleyerek pişiriyoruz.