Zeytinyağlı Biber Dolması

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 24-25 tane dolmalık biber (Benim kullandığım biberler çok küçüktü eğer biberlerin boyutu büyükse sayıyı azaltabilirsiniz)

Dolmanın iç harcı için:

• 2 orta boy soğan
• 1 çay bardağı zeytin yağı
• 5 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kırmızı pulbiber
• 1 tutam kuru nane
• 1 tutam kuru reyhan

Dolmanın üzerine dökülecek sos için:

• 5 diş sarımsak
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 limon suyu

Zeytinyağlı Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle dolmamızın iç harcını hazırlayalım. Bir tencerede küçük küçük doğradığımız soğan ve sarımsakları 1 çay bardağı zeytinyağı ile hafif kavuralım. 2 yemek kaşığı salçayı da ekleyip bir miktar daha kavuralım. Daha sonra yıkadığımız pirinçleri de ilave edip bir miktar kavurduktan sonra tüm baharatları da ekleyip 2 su bardağı sıcak suyumuzu ilave ederek 10-15 dk kadar pişirelim. Hazırladığımız bu iç harcı dolmalık biberlerimizi dolduralım. Doldurduğumuz biberleri derin bir tencereye dizelim. biberleri gecmeyecek kadar tencereye sıcak su koyalım ve tencerenin ağzını kapatıp dolmaları pişmeye bırakalım. Dolmalar pişene yakın dolmanın üzerine dökeceğimiz sosu hazırlayalım. Bir kaba 1 su bardağı sıcak su, 5 diş rendelenmiş sarımsak, 1 yemek kaşığı domates salçası, zeytinyağı, 1 limon suyu ve tuzu güzelce karıştırarak bi sos elde edelim ve bu sosu dolmalar pişene yakın dolmaların üzerine dökelim. Dolmalar bu sos ile 15-20 dk daha pişsin ve ocağımızı kapatalım zeytinyağlı dolmalarımız hazır. Afiyet olsun.