Zeytinyağlı Biber Dolması ( Bol Kuş Üzümlü )

Zeytinyağlı Biber Dolması ( Bol Kuş Üzümlü ) Tarifi'nin Malzemeleri

• 6-7 adet dolmalık biber
• 1 büyük adet kuru soğan
• 2 adet domates rendesi
• 1. 5 su bardağı baldo pirinç
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 tatlı kaşığı toz tarçın
• 2 yemek kaşığı kadar çam fıstığı ( dolmalık fıstık. )
• Yarım çay bardağı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Arzuya göre maydanoz ( ince kıyılmış. )

Üzerini kapatmak için;

• 2 adet orta boy domates

Zeytinyağlı Biber Dolması ( Bol Kuş Üzümlü ) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Öncelikle dolma biberlerimizi ayıklayalım.
2. Biberin üst kısmından yanlara doğru hafif bastırarak yuvarlak açarken içindeki çekirdekli kısmı yanlardan ayırın.
3. Ve ayırdığınız kısmı saplardan tutarak çekirdeğiyle beraber çıkarttın.
4. Dolmaları mızın içini güzelce yıkayıp kenara bırakın ve iç harcına başlayın.
5. Pirinçlerimizi güzelce yıkayalım, tavamıza yağı dökerek altını kısık derecede açın.
6. Soğanlarını küçük küçük doğrayarak yağımızla iyice kavurun.
7. İçine domates rendesini de ilave ederek 2 dakika daha kavurmaya devam edin.
8. Yıkanmış olan pirinçleri de içine ekleyin.
9. Tarçın, kuş üzümü, şeker, tuz, dolmalık fıstık istenir ise maydanoz koyarak 2 dakika boyunca karıştırın.
10. Uygun bir tencereye Biberlerin içini küçük kaşık yardımıyla çok sıkı olmayacak şekilde doldurunuz üst kısımlarına doğranmış domates ile kapak yapın.
11. Hepsi bittikten sonra üzerine zeytinyağı gezdirin ve yarısına kadar su doldurun.
12. Kısık ateşte biberler yumuşak bir hal alana kadar pişirin, ve soğumaya bırakın Afiyet şifa olsun :)