Zeytinyağlı Biber Dolması (Etli Tadında) Müthiş

Zeytinyağlı Biber Dolması (Etli Tadında) Müthiş Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo biber dolması (Ayıklanmış yıkanmış ve diplerinden bıçakla delik açılmış)
• 2 tane patates dolmanın aralarına koymak için
• 2 tane kuru soğan
• 1 avuç maydanoz
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı esmer çiğ köftelik bulgur
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı reyhan (Olmasa da olur)
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı silme biber salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi

Sosu için

• Çeyrek bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 fiske tuz
• Su (Tahmini 4 su bardağı)

Zeytinyağlı Biber Dolması (Etli Tadında) Müthiş Tarifi'nin Yapılışı

1. Bulgur ve pirinç 15 dakika önceden sıcak suyla ıslatılır fazla suyu süzülür.
2. İçine soğanı minik küp doğranır maydanoz ince kıyılır baharatları eklenir salçası konur.
3. Zeytinyağı ve nar ekşisi eklenir ve yoğurulur dolma biberlerin içine doldurulur.
4. Üzerlerine domates kesilerek konur ve aralarına patates doğranarak aralarına yerleştirilir.
5. İstenirse kuru soğanda konulabilir.
6. Sosu için çeyrek çay bardağı zeytinyağı ve 1 yemek kaşığı salça bir fiske tuz kavrulur.
7. Yeterince su konur dolmaların üzerine kepçeyle gezdirilir kaynadıktan sonra orta kısıkta pişirilir.