Zeytinyağlı Dolma

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 adet patlıcan
• 6 adet biber
• 2- 3 diş sarımsak
• Her sebze için 1 yemek kaşığı pirinç (sayarak yaparsak daha kolay olur)
• 2 adet kuru soğan
• 5-6 tane domates
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı kuru nane, biraz karabiber
• 50 gr margarin
• 1 çay bardağından az eksik sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerine;

• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Biraz kuru nane, tuz
• 1,5 yemek kaşığı sıvı yağ

Zeytinyağlı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

Patlıcanları oyuyuyoruz. Biberlerin de içlerini çıkarıp yıkıyoruz. Soğanları, domatesleri, küp küp küçük doğruyoruz. Sarımsakları da karabiberi, salça, kuru nane, yıkanmış pirincimizi ve yağları ekleyip karıştırıyoruz. Bir tatlı kaşığı yardımıyla içlerini dolduruyoruz. Çok fazla dolmayacak pay kalacak şekilde. Tenceremize diziyoruz. Patlıcanların üzerine çıkmayacak şekilde su ekliyoruz ve ocağa alıyoruz. Kaynamaya başlayınca altını kısıyoruz. Patlıcanlar pişince üzerine nanemizi, nar ekşisi, tuz ve yağı gezdiriyoruz. 2 -3 dakika özleştikten sonra ocaktan alıyoruz. Afiyet olsun.