Zeytinyağlı Enginar Dolması Ve Sarma

Zeytinyağlı Enginar Dolması Ve Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• İç malzemesi
• 3 su bardağı pirinç
• 2 kuru soğan
• Yarım demet maydanoz ve dereotu
• Taze nane
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Dolma için

• 2 adet ayıklanmamış enginar
• Yarım kilodan az üzüm yaprağı
• 2 adet patates
• 8 adet erik
• 1 adet limon

Zeytinyağlı Enginar Dolması Ve Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Yeşillikler ve soğan ince ince doğranır pirinçle karıştırılır. Enginar fotoğraftaki gibi yapraklarının yarısından kesilir ve içindeki tüyleri kaşık yardımıyla alınır. Yapraklar hafif kaynar suda bekletilir ve alınır. Enginarların yaprakları hafif açılarak iç harçtan her tarafına koyulur. Yapraklar sarılır ve patatesler dörde kesilir. Bu yapılan dolmanın hepsi bir tencereye koyulur üzerine limon dilimleri ve erikler koyulup suyu yağı da eklenerek pişirilir. Piştikten sonra enginarın yapraklarını tek tek diplerindeki etli kısmını sıyırarak yiyin muazzam bir tadı oluyor bu dolmanın bütün tatlar birbirine karıştığında.

Şimdiden afiyet olsun