Zeytinyağlı Hatmi Çiçeği Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Hatmi Çiçeği Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• ½ (yarım) su bardağı zeytinyağı veya sıvı yağ
• 2 tane soğan
• Bir tutam maydanoz
• ½ çay kaşığı karabiber
• Çay kaşığının ucunda tarçın
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 yemek kaşığı dolmalık fıstık
• 1 çay kaşığı kuru nane veya taze nane
• ½ (yarım) çay kaşığı kimyon
• ½ (yarım) çay kaşığı yenibahar
• Ekşilik vermesi için 2 salkım koruk
• 1 tane limon (servis yaparken üzerine sıkmak için)
• 2 su bardağı su

Sosu için;

• ½ (yarım) su bardağı zeytinyağı
• Su (dolmaların 1 cm kadar üzerini geçecek kadar)
• 1 çay kaşığı tuz

Zeytinyağlı Hatmi Çiçeği Sarması Tarifi'nin Yapılışı

1. İç harcı için; soğanları küçük doğrayıp kavurun.
2. Pirinçleri yıkadıktan sonra ilave edin ve birlikte iyice kavurun.
3. Baharatlarını ve suyunu ilave edin.
4. Pişmesine bir tık kala kapatın.
5. Küçük doğranmış maydanozları ekleyin. Karıştırın ve soğuması için kenara alın.
6. Hatmi Çiçekleri içi hazırladıktan sonra, toplamanızı tavsiye ederim. Hemen kapanmaya başlıyor çünkü.
7. İçindeki tohumu ve sap kısmında bulunan yeşil kısmı çıkartın.
8. Suya çok hafif tutun ve kağıt havlunun üzerine koyun, suyunu çeksin.
9. Dolmalık iç soğuduktan sonra, kaşık yardımı ile Hatmi Çiçeklerinin ortasına koyun.
10. Yapraklarını kapatın ve ters çevirerek tencereye dizin.
11. Ben alta bir sıra taze asma yaprağı sardım. Üzerine bir sıra Hatmi Çiçek dolmalarını koydum.
12. Sosunu hazırlayın ve üzerine dökün.
13. En son üzerine birazcık zeytinyağı gezdirin.
14. Kaynamaya başladıktan sonra, kısık ateşte 15 dakika kadar pişirin.
15. Soğuduktan sonra, limon dilimleri ile birlikte servis yapın.

Afiyet olsun.