Zeytinyağlı Kışlık Patlıcan Dolması

Zeytinyağlı Kışlık Patlıcan Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo kurutulmuş patlıcan (yazın güneşte kurutulmuş)
• 1 bardak pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 tane domates (kapak olacak)
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı (1 kaşık harca 1 kaşık tencereye)
• Çeyrek dal maydanoz
• Tuz
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Kuru nane

Zeytinyağlı Kışlık Patlıcan Dolması Tarifi'nin Yapılışı

Kaynayan tuzlu suda patlıcanlar yumuşayıncaya kadar kaynatılır. Patlıcanları biraz soğunca ipliğinden çıkarın.
Diğer yandan pirinci sıcak suda 2 dak bekletip süzün. soğanı, maydanozları küçük küçük doğrayıp baharatlarını ekleyin.
Harcınızı narin bir şekilde patlıcanlara doldurup küçük domates dilimleri patlıcanlara kapak yapın. Tencereye zeytinyağını ekleyip patlıcanları ekleyin.
Patlıcanların üstünü az geçecek kadar sıcak su koyup tencerenizin kapağını kapatın.
Sıcak yada soğuk servis yapabilirsiniz.
Afiyet olsun….