Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 10 tane kuru biber
• 10 tane kuru patlıcan
• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• 2 büyük soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı kuş üzümü
• 1 su bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı salça ( ben domates sosu koydum domates sosu eklenirse salçayı isteğe göre azaltalım)

Baharatları İçin ;

• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı yenibahar
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı fesleğen(reyhan)
• 3 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay kaşığı limon tuzu

Sosu İçin ;

• 1 su bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Zeytinyağlı Kuru Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle soğanı ve sarımsağı doğrayıp zeytinyağında kavuralım.
2. Daha sonra salçasını domates sosunu ekleyelim ve pirinç bulgur ve sırasıyla baharatlarını koyalım.
3. Üzerine 1 su bardağı su ekleyelim ve suyunu çekince altını kapatalım kuş üzümünü ekleyelim dilerseniz baharatları çoğalta bilirsiniz.
4. Kuru dolmaları sıcak suda 5-10 dakika da haşlayalım.
5. Haşlandıktan sonra dolmamızı doldurmaya başlayalım ve tencereye patlıcanlar alta üstüne biber dolmaları gelecek şekilde döşeyelim.
6. Sosunu hazırlayıp üzerine gezdirip pişirmek için ocağa alalım yaklaşık 30 dakika pişirelim.
   Afiyet olsun 😋

Not :Sosuna karıştıracağımız zeytinyağı dolmaların parlak olmasını sağlar
Patlıcanlar geç pişeceği için tencerenin altına döşenmesini tavsiye ediyorum.