Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü)
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri
- 20 adet kuru patlıcan
- Zeytinyağ
- 4 tane orta boy soğan
- 3 adet yeşil biber
- 4 diş sarımsak
- 1.5 yemek kaşığı biber salçası
- 15 avuç içi kadar pirinç
- Yarım kavanoz domates suyu
- 1.5 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 2 yemek kaşığı nane
- Pul biber (isteğe göre)
- 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi'nin Yapılışı
- Kuru patlıcanlar sıcak suda kaynatılarak yumuşatılır.
- Onlar kaynatılırken genişçe bir tencereye bolca zeytinyağ koyulur.
- Küçük küçük kıyılmış olan soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biber kavrulur.
- Ardından biber salçası eklenir, malzemelerle birlikte kavrulur.
- Yıkanan pirinçler eklenir ve üzerine domates suyu dökülerek pirinçler domates suyunda hafif pişirilir.
- En son baharatlar ve sumak ekşisi eklenir.
- Yumuşayan patlıcanlar hafif pişirilen iç harçla doldurulur ve tencereye dizilir.
- Dolmaların üzerine tabak kapatılarak ve sıcak su eklenerek 1 saat kadar çok kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun!.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
