Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi
şebnem
6
kişinin defterinde

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü)

0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 0 puan, ortalama: 0,00 (0 oy, ortalama: 0,00 / 5)
Kaç Kişilik: 4-6
Hazırlama: 30dk
Pişirme: 1 saat

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

  • 20 adet kuru patlıcan
  • Zeytinyağ
  • 4 tane orta boy soğan
  • 3 adet yeşil biber
  • 4 diş sarımsak
  • 1.5 yemek kaşığı biber salçası
  • 15 avuç içi kadar pirinç
  • Yarım kavanoz domates suyu
  • 1.5 çay kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 yemek kaşığı nane
  • Pul biber (isteğe göre)
  • 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi Yapılışı

  1. Kuru patlıcanlar sıcak suda kaynatılarak yumuşatılır.
  2. Onlar kaynatılırken genişçe bir tencereye bolca zeytinyağ koyulur.
  3. Küçük küçük kıyılmış olan soğanlar, sarımsaklar ve yeşil biber kavrulur.
  4. Ardından biber salçası eklenir, malzemelerle birlikte kavrulur.
  5. Yıkanan pirinçler eklenir ve üzerine domates suyu dökülerek pirinçler domates suyunda hafif pişirilir.
  6. En son baharatlar ve sumak ekşisi eklenir.
  7. Yumuşayan patlıcanlar hafif pişirilen iç harçla doldurulur ve tencereye dizilir.
  8. Dolmaların üzerine tabak kapatılarak ve sıcak su eklenerek 1 saat kadar çok kısık ateşte pişirilir. Afiyet olsun!.

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü)

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü)

    Bu tarifi yaptınız mı? Fotoğraflarını gönderin.

    Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması (Antep Usulü) Tarifi 07.04.2020 tarihinde yayınladı.
    Videolu yemek tariflerimizi gördünüz mü? En kolay pasta tarifleri, en nefis kek tarifleri ve diğer binlerce pratik tatlı tarifleri Nefis Yemek Tarifleri'nde.