Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması(etsiz)

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması(etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

• 40 adet kuru patlıcan ( patlıcanın boyutuna bağlı, büyüklerse 35)

İç harç;

• 2 su bardağı pirinç (ben baldo kullandım ve 15-20 dk suda beklettim)
• 2 adet kuru soğan
• 4 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı domates salçası (1 yemek kaşığını biber salçası olarak koyabilirsinizde)
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı kuru nane
• 2 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• Yarım tatlı kaşığı kimyon

Üzeri için;

• 4 buçuk su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Dolması(etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce patlıcanlarımızı tencereye alıyoruz.
2. Üstünü azcık geçesiye kadar suyumuzu koyuyoruz(kaynar su olmayacak).
3. Kaynadıktan sonra 15-20 dk kadar tutuyoruz ardından süzüyoruz.
4. Bi iki kere sudan geçiriyoruz.
5. İç harcımızın hepsini karıştırıyoruz.
6. Patlıcanların yarısı kadar dolduruyoruz.
7. Bir iki parmak boşluk kalması gerekiyor.
8. Dizdikten sonra suyu nar ekşisini ve sıvı yağı ekliyoruz, üzerine tabak ya da dolma taşı koymayı unutmayın😊
9. Kaynadıktan sonra altını kısıyoruz.
10. Patlıcanlar ve pirinçler pişesiye kadar pişiriyoruz.Afiyet olsun! 😌.