Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Malzemeleri

• 20 adet kuru patlıcan
• 20 adet kuru biber( aktarlarda ve büyük marketlerde bulabilirsiniz)

İç harcı için:

• 1 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur( bulgur lezzeti arttırıyor tavsiye ederim)
• 1 çorba kaşığı domates salçası
• 1 çorba kaşığı biber salçası
• 1 büyük baş soğan
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Maydanoz, nane ,karabiber ,kimyon, sumak ,tuz (baharat miktarını ve çeşidini damak zevkinize göre kullanabilirsiniz)
• Ben dolma baharatı olarak satılan karışık baharat aldım onu kullandım

Zeytinyağlı Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi'nin Yapılışı

1. Kuru patlıcan ve biberlerimizi 15 dakika kaynatalım iç harcı için soğanımızı ince ince doğrayalım.
2. 1 çay bardağı zeytinyağı ile bir tencereye alalım .
3. Orta ateşte soğanlar pembeleşinceye kadar kavuralım.
4. Ardından domates ve biber salçamızı ilave ederek salçanın kokusu çıkana kadar karıştırmaya devam edelim .
5. Daha sonra pirinç ve bulgurumuzu ekleyerek bir süre daha kavuralım.
6. Ardından 2 su bardağı kaynamış suyumuzu ekleyelim ve kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirelim.
7. Son olarak tercih ettiğimiz baharatları ilave ederek karıştıralım .
8. Ben dolma baharatı olarak satılan karışık baharat kullandım .Aroması muhteşemdi dolmaya fazlasıyla lezzet kattı kullanmanızı tavsiye ederim baharatın resmini paylaşıyorum.
9. İç harcımız demini aldıktan sonra patlıcan ve biberlerimizin içlerini dolduruyoruz .
10. Tercih ettiğimiz bir tencereye sıralıyoruz ,üzerine çıkacak kadar kaynamış su ilave ederek 30 dakika pişiriyoruz. Çok lezzetli herkese tavsiye ederim🦋

Not: damak zevkinize göre sos hazırlayabilirsiniz ben dolmaların üzerine piştikten sonra domates ve biber salçası ile sos yaptım isteğe göre nar ekşisi veya sarımsaklı yoğurtla servis edilebilir🥰