Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 bağ pazı
• 2-2, 5 su bardağı pirinç (pazı demetinin büyüklüğüne göre 2 yada 2, 5 bardak kullanın)
• 3 adet orta boy soğan
• 3 adet orta boy domates
• 1/2 (yarım) bağ maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 2 çay kaşığı dolma baharı
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 su bardağı su

Sosu:(İsteğe bağlı)

• Sarımsak
• Yoğurt

Zeytinyağlı Pazı Sarması Tarifi'nin Yapılışı

Herkese merhaba aslını isterseniz mis gibi yaprak sarması varken aynı emeğe pazı sarması yapmak önce pek akıllıca gelmemişti :)) Ama bir de bunu deneyeyim dedim :))Hadi bakalım belki benim gibi denemek isteyenler çıkar:)))Pazıları kaynattığımız suda 1 dakika kadar haşlayalım. Yalnız dikkat edelim pazının cinsine göre süre azalabilir yada kısalabilir. Mesela çok körpe bir pazıyı biraz daha az haşlayalım. Biraz uyanık olmamız gerekecek :))Ardından iç harcımız için, yağı tencereye alıp ısıtalım, rendelenmiş soğanları ve sarımsağı atıp kavuralım. Sonra rendelenmiş domatesleri, ekleyip biraz daha kavuralım ve yıkanmış pirinçleri de ilave edip kavurmaya devam edelim. Aslını isterseniz ben kavurma işini çok kısa yapıyorum çünkü fazla pişince çok yumuşuyor şöyle bir çevirin derim sadece :)Tuzunu da katıp ocağın altını kapatalım. Ocağın altını kapattıktan sonra baharatlarını ve ince kıyılmış maydanozu da ekleyip iyice karıştıralım. Ilıdıktan sonra pazıları saralım. Benim pazılarım biraz tazeydi ara ara parçaladım çaktırmayın :)). Önce pazların kalın damarlarını kesip sonra sarılabilecek büyüklükte parçalara ayıralım ve iç harcını koyup sarmaya başlayalım.Sarma işlemi bittikten sonra sosu için yağ, tuz, limon suyu ve ılık suyu karıştıralım. Tencerenin dibini pazı saplarıyla ve maydanoz saplarıyla kaplayalım, Ve sarmalarımızı dizelim. Ateşe koyalım.Dilerseniz sarımsaklı yoğurtla servis edebilirsiniz. Diyet yapanlar için bulgurla da yapılabilir:)

Afiyet bal şeker olsun:) Löp löp et olmasın :)