Zeytinyağlı Sarma Dolma

Zeytinyağlı Sarma Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 45- 50 adet asma yaprak
• 4 adet acur
• 4 adet kabak
• 4 adet biber doldu

İç harç için

• 1 su bardağı pirinç
• Yarım su bardağı yemeklik bulgur
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı narekşisi
• 1 adet büyük domates rendesi
• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Tuz, nane ve karabiber

Zeytinyağlı Sarma Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle salamura yapraklarınız çok tuzlu ise biraz ılık suda bekletelim değilse yıkayıp sürelim.
2. Tencereye kaynar su koyalım ve kuruları yaklaşık 10-15 dakika yumuşayana kadar kaynatalım.
3. Yumuşayınca soğuk suya alıp bekletelim daha sonra suyunu süzelim.
4. Pirinç ve bulguru iç malzeme hazırlanana kadar ılık suda bekletelim harç hazır olunca harca ekleyelim.
5. Diğer taraftan bir kabın içerisine ince ince doğradığımız kuru soğanı, sarımsağı, maydanozu, rendelediğimiz domatesi, domates salçasını, pul biberi, zeytin yağı, yarım çay bardağı suyu, nar ekşisini, yıkanan pirinç ve bulguru, tuzu ve diğer baharatları ekleyip karıştıralım.
6. Hazırladığımız iç ile sarmalarımızı sarıp dolmalarımızı doldurup tencereye diziyoruz.
7. En üste bir miktar tuz serpiştirin biraz da zeytinyağı gezdirip sarmaların üzerine bir tabak ve ya sarma taşı koyup sarma ve dolmaların üzerini hafif geçecek kadar sıcak su ilave edin.
8. Su kaynamaya başladığında ocağınızın altını kısın bu şekilde suyunu çekene kadar ağır ağır pişsin. (benim sarma ve dolmalarım yaklaşık 20 dakikada pişti ve şunu çekti. )arada kontrol etmeyi unutmayın. (pişmezse biraz daha sıcak su ekleyip pişirebilirsiniz. ). Afiyet olsun🌺🌺.