Zeytinyağlı Sumaklı Lahana Sarma

Zeytinyağlı Sumaklı Lahana Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 küçük lahana

İç için malzemeler;

• 2 su bardağı kırık pirinç (isteğe göre pilavlık pirinç de kullanılabilir)
• Sıvı yağ, zeytinyağı
• 1 orta boy soğan
• Yarım demetten az maydanoz
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı toz biber
• Yarım yemek kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• Konserve bardağının çeyreği kadar domates ve biberli konserve sos
• 1 et tablet
• Tuz

Üzeri için:

• Yarım su bardağı tane sumak
• Tuz
• Yarım çay bardağı zeytinyağı ve su

(bu malzemeyle istediğiniz dolma ve sarma çeşitlerini yapabilirsiniz. Ayrıca sosunuz yoksa biraz biber salçası ve domatesi sos niyetine kullanabilirsiniz.

Zeytinyağlı Sumaklı Lahana Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Önce lahanamızı haşlayıp yıkıyoruz. Yıkadıktan sonra sarma için kesiyoruz ve soğanımızı küçük doğrayıp içine yağ döktüğümüz tavamıza alıp 2 dakika kavurup içine maydanoz dışında bütün malzemelerimizi atıp biraz kavurduktan sonra maydanozu da ekleyip karıştırarak ocaktan alıp sarmaya geçiyoruz. Sarma bittikten sonra üzerine 1 tatlı kaşığı tuz, yarım çay bardağı zeytinyağı ekliyoruz. 1 su bardağı kaynatılmış suyu sumağımızın üstüne döküp 5 dakika bekleyip süzgeçten geçirip sarmamızın üzerine onu ve üzerini geçmeyecek kadar suyumuzu ekledikten sonra pişmeye bırakıyoruz. Ben düdüklü tencerede pişirdiğim için kısa süreli. Peki düdüklüde güzel olur mu diye sorarsanız bence gayet güzel biz yıllardır böyle yapıyoruz.