Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 1,5 su bardağı pirinç
• 2 adet kuru soğan
• 3-4 dal taze soğanın yeşil yaprakları
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 1/2 (yarım) demet taze nane
• 3 tane domates yada kış için hazırladığınız domates konservesi varsa yarım kavanoz
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tercih sebebi)
• 1 limonun suyu
• Karabiber, tuz, kuru nane, kırmızı toz biber, hepsinden birer çay kaşığı kullandım ama siz tadına bakıp ekleme yapabilirsiniz
• 2 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı yoğurt suyu yada sulu yoğurt
• Asma yaprağı

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirinçleri iyice yıkayalım, soğanları, yeşillikleri ince ince doğrayıp pirinçlere ekleyelim.
2. Domatesleri çok küçük doğrayıp onları da ekleyelim.
3. Baharatları, ardından 1,5 çay bardağı zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyelim ve iyice karıştırıp tadına bakalım.
4. Burada tercih sebebi salça eklenebilir.
5. Domates rengi ve damak zevki gereği size kalmış.
6. Yaprak nasıl sarılır diye bir anlatım yapma gereği duymuyorum. Eminim benden daha güzel sararsınız.
7. Ben tencereye resimlerde göreceğiniz üzere dik dik koyuyorum.
8. Tencereye dizdiğimiz sarmaların üzerine bir iki yaprak kapatalım.
9. Biraz tuz, yoğurt suyu ve yarım çay bardağı zeytinyağı da ekleyip, sarmaların yarısına kadar gelecek şekilde su da ekleyelim ve yüksek ateşe koyalım.
10. Su kaynamaya başlayınca en kısık ateşe getirip 1, saat pişirelim.
11. Tencereye dik dik koyduğum için üzerine tabak kapatma gereği duymuyorum.
12. Yağı çok demeyin. Yağı ve soğanı bol olmalı. Afiyet olsun.