- 4-6 Kişilik
- 35dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Sarma özellikle yaprak sarması her yöreye özgü yapılışı olan bir yemek. Ege usulü zeytinyağlı sarmaya kuş üzümü konmaz mesela. Zeytinyağlılara genel olarak salça da kullanılmaz. Ama damak zevki bence burada yine büyük rol oynuyor. Bu benim damak zevkime göre yaptığım. Tavsiye ediyorum çünkü önemli olan hiç yapmamış yada zor diye düşünenlere o kadar da zor olmadığını göstermek. Herkes yaz dan hazırlamaya bilir yaprağı. Salamura alabilirsiniz. Ama yazın hazırlamak isterseniz en kolay yolu; aldığımız yaprakların tozu toprağı kalmayacak şekilde silkeleyerek, silerek temizleyin. Bir kaç tane üst üste koyarak yada tek tek katlayıp, temiz bir kavanoza sıkı sıkı doldurun. Yaprakların suyunu çıkaracak şekilde değil ama iyice bastırarak kavanozu doldurunca kaynattığımız ve mutlaka yeni olan kapağı sıkıca kapatın ve kaldırın. Hiç bir şey olmaz. İstediğiniz zaman açıp, kaynatıp taze almış gibi kullanabilirsiniz.
Sarma özellikle yaprak sarması her yöreye özgü yapılışı olan bir yemek. Ege usulü zeytinyağlı sarmaya kuş üzümü konmaz mesela. Zeytinyağlılara genel olarak salça da kullanılmaz. Ama damak zevki bence burada yine büyük rol oynuyor. Bu benim damak zevkime göre yaptığım. Tavsiye ediyorum çünkü önemli olan hiç yapmamış yada zor diye düşünenlere o kadar da zor olmadığını göstermek. Herkes yaz dan hazırlamaya bilir yaprağı. Salamura alabilirsiniz. Ama yazın hazırlamak isterseniz en kolay yolu; aldığımız yaprakların tozu toprağı kalmayacak şekilde silkeleyerek, silerek temizleyin. Bir kaç tane üst üste koyarak yada tek tek katlayıp, temiz bir kavanoza sıkı sıkı doldurun. Yaprakların suyunu çıkaracak şekilde değil ama iyice bastırarak kavanozu doldurunca kaynattığımız ve mutlaka yeni olan kapağı sıkıca kapatın ve kaldırın. Hiç bir şey olmaz. İstediğiniz zaman açıp, kaynatıp taze almış gibi kullanabilirsiniz.
https://www.nefisyemektarifleri.com/zeytinyagli-yaprak-sarma-10226154/
Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
- 1,5 su bardağı pirinç
- 2 adet kuru soğan
- 3-4 dal taze soğanın yeşil yaprakları
- 1/2 (yarım) demet maydanoz
- 1/2 (yarım) demet dereotu
- 1/2 (yarım) demet taze nane
- 3 tane domates yada kış için hazırladığınız domates konservesi varsa yarım kavanoz
- 1 yemek kaşığı domates salçası (tercih sebebi)
- 1 limonun suyu
- Karabiber, tuz, kuru nane, kırmızı toz biber, hepsinden birer çay kaşığı kullandım ama siz tadına bakıp ekleme yapabilirsiniz
- 2 çay bardağı zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı yoğurt suyu yada sulu yoğurt
- Asma yaprağı
OH BE DEDİRTEN TARİFLER
CİF İLE 3 ADIMDA PRATİK TARİFLER
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.