Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gram asma yaprağı

İç harç İçin;

• 3 su bardağı pirinç
• 1 adet kuru soğan
• Yarım demek maydanoz ve dereotu
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 er çay kaşığı kuru nane karabiber kimyon toz biber
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Pişirme suyu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı domates salçası
• Yarım limon suyu

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle yapraklarımızı sıcak suda bir yarım saat bekletiyoruz.
Yapraklarımız beklerken iç harcımızı hazırlıyoruz.
Soğanları incecik doğruyoruz dereotu ve maydanozu da incecik doğruyoruz, yıkadığımız süzdüğümüz pirinçleri ekliyoruz kalan diğer iç harç malzemeleri de ekleyip iyice karıştırıyoruz.
Daha sonra bildiğiniz şekil yaprakları sarıyoruz.
Hazırladığımız sarmaları tencereye koymadan önce yaprakların çıkan saplarını tencerenin altına seriyoruz ,eğer kaldıysa iki üç yaprakta koyabilirsiniz. Bunların üzerine sıkı bir şekilde sarmaları diziyoruz ,en son üzerine sert bir şey koyuyoruz .Bunu yapıyoruz ki sarmalar şişip dağılmasın sert bir cisim yoksa tabakta koyabilirsiniz.
Sonra pişirme suyunu hazırlıyoruz 3 bardak sıcak suyun içine yukarıda verdiğim malzemeleri koyup iyice karıştırıyoruz ve tencerenin bir köşesinden boşaltıyoruz.
Önce yüksek ateşte 10 dk daha sonra orta ateşte 30 dk pişiriyoruz.
Yapraklar cinsine göre değişiyor kontrol ederek pişim süresi değişebilir.
Afiyet Olsun 👍🏻