Zeytinyağlı Yaprak Sarma

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Malzemeleri

• 400 gram asma yaprağı
• 1,5 su bardağı pirinç
• 250 gr kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 3 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, pul biber, nane
• Toz karabiber, maydanoz
• Zeytinyağı
• Su

Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprakları bir tepsi veya tencereye kaynar halde bulunan suyun içine atıp 5 dakika falan rengi değişene kadar haşlıyoruz.
2. Bu süreyi uzatmayınız, çünkü fazla kalırsa yapraklar yırtılıp parçalanır.
3. Diğer taraftan bir tavada ince ince doğranmış kuru soğanı kavuruyoruz.
4. Sonra kıymayı ilave ediyoruz 3-4 dakika kavuruyoruz ardından salçayı ekliyoruz.
5. Onun ardından da pirinçleri (ben pirinçleri yarım saat ılık suda beklettim. Sarmaların içinin iyi pişmesi için)
6. Daha sonra tuz pul biber, karabiber, bunları da ilave edip karıştırmaya devam ediyoruz.
7. En son ince ince kıyılmış maydanozları ve nanemizi da ekleyip içimizi bitiriyoruz.
8. Hazırladığımız içi tek tek yaprakların içine doldurup hepsini sarıyoruz sararken sıkı bir şekilde sarmaya özen gösterin gevşek sarıldığında pişerken dağılıp parçalanmasın diye bu önemli.
9. Sardığınız sarmaları tencereye sıra sıra dizin ve ardından zeytin yağını bütün bir tencereye gezdirin.
10. Sarmaların üzerini hafif geçecek kadar su ilave edin.
11. Limon dilimlerini de sıralayıp sarmaların yine dağılmamaları için bir tabak koyun en üste ve böylece orta ateşte pişmeye bırakın.
12. Su kaynamaya başladığında ocağınızın altını kısın bu şekilde suyunu çekene kadar ağır ağır pişsin.
13. Suyunu çeker çekmez ocağı kapatın sarmalarınız soğuduktan sonra üzerlerine limon sıkıp servis edebilirsiniz.

Afiyet olsun💐.