Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz) Tarifi'nin Malzemeleri

1 büyük tencere sarma için;

• 2 bardak pirinç
• 1 kuru soğan
• 1 yeşil soğan
• 3 domates
• 1 demet maydanoz & dereotu
• 1 tutam yesil nane
• Göz kararı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tutam karabiber

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Etsiz) Tarifi'nin Yapılışı

Bayram sofralarına özel etsiz yaprak sarma tarifini sizlerle paylaşıyorum.

1. İç Harcı;Soğanları ve domatesi rendeliyoruz. Pirincimizi de ekledikten sonra maydanoz ve dereotumuzu ilave ediyoruz.
2. Göz kararı zeytinyağını bol koymanız önemli.
3. Sarmayı sararken, sarmaların arasına küçük limon dilimleri ekliyoruz.
4. Daha sonrasında pişirmeye geçmeden sarmaların parlak olması için zeytinyağı gezdiriyoruz.
5. Pişirme;Zeytinyağlı sarmada 1’e 1 buçuk pişirme yöntemi tam kıvamında oluyor.
6. 4 bardak su ekledikten sonra kaynamaya bırakıyoruz. Kaynadıktan sonra ise en küçük ocağa alıp kısık ateşte tam 1 saat pişiriyoruz.(Pişirirken sarmaların üzerine porselen tabak kapatırsak yapraklar dağılmaz)
7. Sarmaları buzdolabında saklarsak pirinçler dirilişiyor, bu sebeple taze tuketmenizi tavsiye ederim.
8. Servis;Süsleme için ise limon ve taze nane kullanabilirsiniz. Ben servis yaparken yanına yoğurt ile ikram ediyorum.

Afiyet Olsun :)