Pirinçlerin üzerini geçecek kadar kaynar su döküp kuş üzümlerini ilave ediyoruz ve 10 dk pişmeye bırakıyoruz.
Önceden ıslattığımız salamura yaprakları tuzundan arındırmak için iyice yıkayıp sarmaya başlıyoruz. Nasıl sarılacağını anlatmıyorum hepiniz hamaratsınız kızlar :))
Her katta limon içi koyuyoruz. Birazcık yağ gezdiriyoruz. En üst katta limonları dizip üzerini bir tabakla kapatıyoruz.
Yarıya kadar su koyup ocakta pişirmeye bırakıyoruz. 20 – 25 dk sonra sarmamız hazır. 1 gün bekletip yemek çok daha güzel oluyor. Afiyet olsun.
Zeytinyağlı yaprak sarma nasıl Yapılır? Püf Noktaları
Kullanacağınız yaprak, salamura ise tuzluluk oranına dikkat etmelisiniz. Çok tuzluysa ılık suda bekleterek ve suyunu değiştirerek fazla tuzunun akmasını sağlamalısınız.
Karabiber, yenibahar ve tarçın zeytinyağlı sarmanın olmazsa olmaz baharatlarıdır. Oranını damak zevkinize göre belirleyebilirsiniz.