Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacağınız Enfes İç Harcı)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacağınız Enfes İç Harcı) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilo salamur yaprak (taze ise haşlanır)

İç harcı için;

• 2 su bardağı pirinç
• 1 su bardağı bulgur
• Yarım çay bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 adet büyük soğan
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 yemek kaşığı  nar ekşisi
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım yemek  kaşığı domates
• Yarım yemek kaşığı biber salçası

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacağınız Enfes İç Harcı) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yaprağımızı yıkayıp suyunu süzmek için bir kenara alalım.
2. Taze ise yapraklar yumuşayıncaya kadar haşlayıp süzelim.
3. Pirinç ve bulgurumuzu kaynar suda 15 dakika bekletelim.
4. Ardından yıkayıp süzdürelim.
5. Soğanımızı küp küp doğrayıp pirinç ve bulgurumuzla birleştirelim.
6. Baharatlarını, yağını ve salçasını koyduktan sonra güzelce harmanlayalım iç harcımız hazır.
7. Sardıktan sonra da tencerimize sıkı sıkı dizelim ve üzerine zeytinyağı gezdirip mümkünse 3 -4 saat bekletelim.
8. Salçalı sos yapıp üzerine limon dilimleyerek yeteri kadar suyla orta ateşte pişmeye bırakalım.
9. Sarmalarımız servise hazır. Afiyet olsun (yemeye doyamayacaksınız)