Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacaksınız)

Zeytinyağlı Yaprak Sarma (Tadına Doyamayacaksınız) Tarifi'nin Malzemeleri

İç harç için

• 2 su bardağı pirinç (Ben kırık pirinç kullandım)
• 1 orta boy soğan
• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Zeytinyağı (Göz kararı)
• 1 er çay kaşığı pulbiber, karabiber, kimyon, kekik, nane, tuz
• 2 çay kaşığı sumak
• 1 kilo yaprak (Ben salamura kullandım ve yaprağım tuzlu olduğu için suda beklettim iç harcına tuz kullanmadım)
• Sıcak su
• 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı

Hazırlanışı

1. Harcımız için derin tenceremize soğanımızı rendeleyip atıyoruz zeytinyağını da ekleyip ocağa alıyoruz.
2. Salçalarımızı da ekleyip 1 2 dk kavuruyoruz.
3. Pirinci sumak ve baharatları da ekleyip salçasına iyice karışacak şekilde kısık ateşte 5 10 dk kavuralım. Harcımız hazır.
4. Ben salamur yaprak kullandım. Tuzlu olduğu için 1 gece önceden ılık suya ıslayıp beklettim ve iç harca tuz kullanmadım.
5. Sudan süzdüğümüz yaprakları tek tek açıp 1 çay kaşığı kadar harcı içine koyup yapabileceğimiz kadar sıkı ve ince saralım.
6. Sarma işlemi bitince tenceremize dizelim. 2 yemek kaşığı kadar zeytinyağı gezdirelim.
7. Tencerenin ağzından girecek şekilde tabak yada kapak yerleştirelim. Ve sarmalarımızın üstünü az geçiçek şekilde sıcak şu koyalım.
8. Ocağımızın orta gözüne koyalım kaynamaya başlayınca altını kısalım. Kontrollü bir şekilde pişirelim🥰.
   Arkadaşlar yaprağınız kalın tencerede pişmeyecekse düdüklüde de pişirebilirsiniz.
9. Aynı işlemleri uyguladıkdan sonra ve mutlaka düdüklünün ağzından sığacak şekilde tabak yerleştirelim ağzını kapatalım. Pişirme süresi düdüklünüze göre değişebilir.
10. Genelde kaynamaya başladıkdan 15- 20 dk sonra kısık ateşte pişirmek yeterlidir💗🥰.
    Afiyetler olsun💗🥰.