Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının En Sağlıklı Hali Bol Yeşillikli

Zeytinyağlı Yaprak Sarmasının En Sağlıklı Hali Bol Yeşillikli Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg asma yaprağı
• 1 kase pirinç
• 2 adet soğan
• Yarım demet taze nane
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu salça (biber yada domates tercih sizin)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Hazırlanışı

1. Pirinçleri yıkıyoruz. İçine ince kıyılmış taze otları ekliyoruz, baharatları, rendelenmiş soğanı, zeytinyağını ilave ediyoruz. Kaşık yardımıyla güzelce karıştırıyoruz. İyice harmanlayın.
2. Yaprağınız salamuraysa tuzu gitsin diye suda bekletin. Eğer taze yaprak kullanıyorsanız kaynar suya daldırıp çıkarın. Rengi değiştiğinde doldurmaya hazırdır.
3. Yaprakların damarlı kısımları üste gelecek şekilde açın ve uç kısmına tatlı kaşığıyla iç harç koyup yanları ortaya getiriyoruz ve uç kısımdan başlayarak sıkıca sarıyoruz.
4. Tencerenin altına 3-4 adet yaprak koyup üstüne sarmaları yerleştiriyoruz.
5. Üstüne gelecek kadar yavaşça su ilave ediyoruz ve sarmaların üzerine porselen tabak kapatıyoruz.
6. Kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz. Yavaş yavaş pişirin. Lezzeti şahane olacaktır.
7. Soğuduktan sonra servis edin. Afiyetle.