Ayvalı Ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri
2 adet orta boy veya 3 küçük boy kereviz
1 adet orta boy ayva
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
2 adet orta boy havuç
2 adet limon
4-5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 su bardağı portakal suyu
Tuz
Sıcak su
Ayvalı Ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Tarifi'nin Yapılışı
Yıkanmış ve soyulmuş olan kereviz ve ayvaları, iki adet limonu sıkmış olduğumuz su dolu bir kapta, limonlarla birlikte beklettikten sonra, sıktığımız limonların kabukları ile ovalım.
Kerevizleri ince olmayan halkalar şeklinde doğrayalım ve büyüklüğüne göre her bir halkayı ikiye veya dörde bölelim ve kereviz dilimlerini tekrar limonlu su içerisine alalım.
Ayvaları da dilimleyerek, orta boy küpler şeklinde doğrayalım ve tekrar limonlu su içerisine alalım.
Sıvı yağı ve yemeklik doğranmış soğanı, orta ateşte tencereye alalım ve bir kaç dakika pembeleşene kadar kavuralım.
Yarım ay şeklinde doğramış olduğumuz patates ve halka halka kestiğimiz havuçları ekleyelim ve birkaç dakika kavuralım.
Ardından kerevizleri tencereye alalım ve damak zevkine göre tuz ilavesini de yaparak tencerenin kapağını kapatalım, kısık ateşte yemeğimizi pişmeye bırakalım.
Gerekli görülürse, yaklaşık yarım çay bardağı kadar sıcak su ilavesi yapalım.
Yarım saat sonra, doğradığımız ayvaları da tencereye ilave edelim.
Sebzeler yumuşayıp, piştikten sonra ocağın altını kapatalım ve ilk sıcağı çıkan yemeğimize portakal suyu ilavesini yapalım. Hazır olan yemeğimizi servise sunalım. Afiyet olsun.
Ayvalı ve Portakal Sulu Kereviz Yemeği Püf Noktaları Nelerdir?
Kerevizleri ve ayvaları soyduktan ve doğradıktan sonra, tencereye ilave edene kadar kararmalarını önlemek için limonlu suda bekletmelisiniz.
Limon kabuklarının iç kısmı ile kerevizleri ovmak da kararmasını önlemeye yardımcı olur.
Ayvalar daha kolay yumuşadığı için, diğer sebzeler bir miktar piştikten sonra tencereye eklemelisiniz.
Portakal suyu ilavesini; tadının değişmemesi için, yemek pişip, altını kapattıktan sonra yapın.
Ayvalı Kereviz Yanına Ne Gider?
Ayvalı kereviz yanına zeytinyağlıların yanına yakışan tüm yemekleri hazırlayabilirsiniz. Yaprak sarma, etli pilav ya da domatesli makarna leziz seçenekler arasındadır.
Ayvalı kereviz yanına yoğurtlu mezeler listesinden seçeceğiniz tarifleri ekleyebilirsiniz.