Beyti Sarma Yapımı

Beyti Sarma Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için;

• 1 küçük yumurta
• 400 g kıyma
• Yarım ekmek içi (suda ıslatılmış, sonra suyu sıkılacak)
• 1 adet rendelenmiş kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Yarım tatlı kaşığı tuz (tepeleme)

Sarmak için;

• Lavaş veya yufka (ben yufka kullandım 5-6 tane)
• Erimiş tereyağı (5-6 yemek kaşığı kadar)

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı veya margarin
• 1 yemek kaşığı salça (tepeleme)
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Servis için;

• Yoğurt

Beyti Sarma Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

1. Köfte malzemeleri bir kaba alın, bütün malzemeleri yoğurun ve dolapta dinlendirin.
2. Dinlenen köfteleri resimde görüldüğü gibi şekil verip (köfteler biraz kalın olsun) yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştirin ve 10 dakika kadar biraz pişirin.
3. Köfteler pişerken tereyağı sos tenceresine koyup kızdırın
4. İçine salçaları ilave edip kavurun.
5. Suyu ekleyerek akıcı kıvamda olmasını sağlayın.
6. Yufkaları ya da lavaşı tezgaha serin.
7. Ortadan ikiye kesin, üzerine tereyağını fırça yardımı ile sürün.
8. Geniş kısmına köfteleri yerleştirin.
9. Sıkıca sarın.
10. Sardığınız dürümü verev şeklinde 3 parmak eninde kesin.
11. Tekrar tepsiye yerleştirip üzerleri kızarana kadar pişirin.
12. Daha sonra servis tabağına dizin. Üzerine salçalı sosu gezdirin. Afiyet bereketli olsun :)

Not: Arzuya göre pilavla, közlenmiş biber veya beytilerin üzerlerine kızdırılmış tereyağı gezdirebilirsiniz.