Bezdirme (Bulgurlu Köfte Kayseri)

Bezdirme (Bulgurlu Köfte Kayseri) Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr yağlı kıyma
• 2 çay bardağı ince (köftelik) bulgur
• 1 buçuk su bardağı kaynamış su (bulguru ıslamak için)
• 1 yumurta (isteğe bağlı)
• 2 orta boy ince kıyılmış soğan
• 4-6 diş ince kıyılmış sarımsak
• Yarım demet ince kıyılmış maydanoz
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 çay kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Bezdirme (Bulgurlu Köfte Kayseri) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle derin bir kapta bulguru, kaynamış su ile ıslatıp kabın üzerini bir tepsi yardımıyla kapatalım.
2. Bu şekilde 15 dakika dinlenmesini bekleyelim ki bulgur yumuşasın ve şişsin.
3. Daha sonra hazır olmuş bulgurun üzerine sırayla tüm malzemeleri ekleyelim.  Yoğuralım.
4. Yoğurma işlemi bittikten sonra köfte şeklini verip yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsisine köftelerimizi dizelim. (Ben tepside boş kalan yerlere kızartmalık şekilde doğrayıp patateste koydum, köfteler pişene kadar da gayet güzel pişti. )
5. 200 derece fırında altı-üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet bal şeker olsun 💜
   -PÜF NOKTA-
   Bu köfteyi hazırlarken ne kadar çok yoğurursak o kadar lezzetli olur. Ayrıca içerisine de isteğe bağlı 1 tatlı kaşığı sirke katarsak da lezzetlendirir.