Kaz Ciğeri Fiyatları, Yapılışı ve Faydaları

Her Yönüyle Protein Deposu Kaz Ciğeri

Et yemeklerini seven bir ülke ve kültür olarak büyükbaş, küçükbaş ve gezen hayvanların etlerini, en leziz haliyle mutfaklara konuk ederiz. Her yemeği lezzetlendiren et kültürüne bu yazımız ile kaz ciğerini ekleyeceğiz. Sosyal medyada ve basında yer alan kaz ciğeri üretimi hakkında da merak edilenleri açığa kavuşturacağız.

Fransız mutfak kültüründe apayrı bir yeri olan kaz ciğeri ekonomik açıdan epey yüksek rakamlardadır. Kaz yetiştiriciliği de biraz zahmetli olmasından dolayı bu rakamı etkilemektedir. Ülkemiz bu konuda şansı yoğun olarak Kars, Ardahan, Iğdır, Van, Erzurum şehirlerine bırakmıştır. Doğal iklim şartları ile verimli kazları sadece bu doğu şehirlerinde görebilirsiniz.

Özellikle Doğu Anadolu’nun topraklarında, serbestçe gezen ve doğal beslenen kazlar hakkında bilgi almak isteyenler ve “kaz ciğeri nedir, ne değildir” diye merak edenler hazırsa başlıyoruz. Tavuk ciğerinden sonra kaz ciğeri lezzetini sizlere sunalım, faydalarıyla da sizleri aydınlatalım.

kaz ciğeri nasıl çıkarılır

Kaz Ciğeri Nasıl Çıkarılır?

Bu konuda sıkça duyulan ve korkulan bir bilginin doğru olmadığını ifade edelim. Bir dönem sosyal medya ve televizyon aracılığı ile kazların uygun olmayan koşullarda, boğularak öldürüldüğüne dair haberler yayılmıştır. Semirtme adı verilen, hayvanların yağ depolamasını dış etkenlerle çoğaltma yöntemi, birkaç ülkede yasal olmayan koşullarda gerçekleşmekteydi. Bu sebeple kaz ciğeri üretimi birçok ülkede yasaklanmıştır. Yasal yollarla kesilen kazlardan alınan ciğerler ile kaz ciğeri ihracatı yapılmaktadır. Özellikle Avrupa ülkelerinden Fransa’ya yapılan ihracat, Macaristan ve Rusya gibi ülkelerden yapılmaktadır.

Ülkemizde ise, doğal şekilde beslenen ve açık alanda yetiştirilen kazlardan elde edilir. Kesim dönemi gelen kazların ciğer kısmı, ayrı şekilde muhafaza edilir ve satışa sunulur. Kesilen kazların hem eti hem de ciğer kısmı taleplere göre alıcıya satılır. Marketlerde bulunan kaz ciğeri konservesi almak yerine birçok tüketici bütün kaz alıp tüm etlerinden faydalanmaktadır. Konserve şeklinde satılan kaz ciğerleri, doğal halinden epeyce farklıdır.

Aynı zamanda kaz ciğeri balık yemi olarak da kullanılmaktadır. Dikkat etmek gerekir ki bitki ile beslenen hayvanlara, protein yüklemesi yapmak balıkların sağlığını tehlikeye atabilir. Bu yemleri kullanmadan önce balıklarınızı aldığınız petshop görevlisine danışmanızı tavsiye ediyoruz.

 kaz ciğeri nasıl pişirilir

Kaz Ciğeri Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

  • Doğu bölgelerinin soğukları başlar başlamaz o civarlarda kaz yetiştiriciliği de başlamaktadır. Beslenen kazlar kesildikten sonra et ve ciğer kısımları ayrılır.
  • Lezzetli kaz ciğeri tarifleri denemek istediğinizde köy veya çiftlik ortamında yetişen kazlardan yana tercih yapmalısınız. Kaz ciğerini soğuk ve sıcak şekilde yiyebilirsiniz. Lezzetli olmasının bir püf noktası da doğal tereyağı ile pişmesidir.
  • Tuz ve kırmızı biber ile sote şeklinde tüketmek de bir servis önerisi olabilir.
  • Bir diğer servis şekli ise kuru incir ve soğanın ufak ufak doğranıp kaz ciğeri ile sotelenmesidir.
  • Tereyağı kıvamında ekmeğe sürülebilen kaz ciğeri, ekmek üzerinde de soğuk şekilde yemeye uygundur.

kaz ciğeri

Kaz Ciğeri Faydaları Nelerdir?

  • Kaz ciğeri, reyon adıyla “foie gras” yağ kaynaklı bir et bölümü olduğu için tam bir enerji kaynağıdır. Sizi canlandıracak ve enerji verecektir. Tavuk etinden daha güçlü bir besindir.
  • Bol miktarda B12 vitamini içermektedir. B12 vitamini ise sinir sisteminizi güçlendirir ve Alzheimer ihtimalini ortadan kaldırır.
  • Karbonhidrat açısından da zengin olduğu için, kaz ciğeri faydaları ile vücudunuzun ihtiyaç duyduğu karbonhidratı alacaktır.
  • Yüksek miktarda protein içermektedir. Protein ise vücudunuzda hücre ve kas gelişimini destekleyerek sizi daha sağlıklı hale getirir.
  • Tıpkı ördek ciğeri gibi A vitaminine sahiptir. A vitamini ise göz sağlığını koruyan, göz hücrelerini yenileyen ve doku oluşumunu sağlayan vitamin türüdür.
  • Mısırlılar’dan Fransızlar’a kadar gelen kaz ciğeri geleneği asırlardır vücut direncini korumaktadır.
  • Sodyum, potasyum, kalsiyum ve demir açısından da zengin bir et türüdür.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz Ciğeri Nerede Satılır? Fiyatları Ne Kadar?

Kaz ciğerinin yağlı kısmından elde edilen ve “pate” adı verilen kaz ciğeri ezmesi, büyük marketlerde paketler halinde satılmaktadır. 50 gramlık paketler için, ortalama 15 TL’den başlayan fiyatları görebilirsiniz.

Sotelik ve yemeklik ciğer kısmı almak istediğinizde, 500 gramı için neredeyse 400 TL ödeyebilirsiniz. Organik kaz ciğeri fiyat konusunda bir miktar yüksek rakamlarda gezmektedir. İnternetten sipariş alan çiftçiler yöreden yöreye kaz ciğeri kilo fiyatı konusunda farklılık göstermektedir. Güvendiğiniz sitelerden, kuru buzla saklama yöntemi ile evinize kadar getirebilirsiniz.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz ciğeri elde etmek adına hayvanlara işkence yapan ve boğulana dek besleyerek öldüren, canlı yaşamını ticari gelir etme uğruna hiçe sayan işletme ve çiftlikleri şiddetle kınıyor; kaz ciğeri satın alacak olan tüketicileri bu konuda bilince davet ediyoruz. Bu uyarı yalnızca sözü geçen sıfatlara sahip işletmeler için geçerlidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları2-4 kişilik, 15dk Pişirme, 15dk Hazırlama233
Kaz Kapama (Kaz Eti) Tarifi
Kaz Kapama (Kaz Eti)4-6 kişilik, 55dk Pişirme, 20dk Hazırlama28
Kars Kazı Ve Pilavı Tarifi
Kars Kazı Ve Pilavı6-8 kişilik, 45dk Pişirme, 20dk Hazırlama83
Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer Tarifi
Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer2-4 kişilik, 10dk Pişirme, 30dk Hazırlama16
Kaz Ve Bulgur (Kayınvalide Tarifi)
Kaz Ve Bulgur (Kayınvalide Tarifi)2-4 kişilik, 2 saat 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama4
Kaz Tiridi Tarifi
Kaz Tiridi8-10 kişilik, 1 saat Pişirme, 30dk Hazırlama5
Kaz Yemeği Tarifi
Kaz Yemeği4-6 kişilik, 45dk Pişirme, 30dk Hazırlama18
Ciğer Tarifi
Ciğer4-6 kişilik, 30dk Pişirme, 30dk Hazırlama20
Ciğer Tarifi
Ciğer6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama10
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi
2021 Temmuz Ayının 30 Popüler Tarifi

Nefis Yemek Tarifleri'nin her ay sizlerle paylaştığı en beğenilen tarifler listesinde temmuz ayının en çok…

Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir! Tarifi
Kızılcık Faydaları: Bağışıklık Sistemini Güçlendirir!

Kızılcık: Doğadan Mayhoş ve Şifalı Kızıllık Sonbaharın en güzel ayı olan eylülün en kırmızı meyvesi…

Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir? Tarifi
Kaya Koruğu Nedir? Faydaları, Nerede Yetişir?

Kaya Koruğu: İyot ve C Vitamini Zengini! Birbirinden şifalı, birbirinden lezzetli öyle güzel nimetler sunar…

Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Karabiber Ağacı Nerede Yetişir? Faydaları Nelerdir?

Karabiber: Anadolu'nun Alternatif Tıp Mucizesi Şarkıları dillere destan olan, yemeklerin tat kaynağı, sofraların şifa dolu…

Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen Tarifi
Häfele ile 7 Adımda Mutfakta Kusursuz Düzen

Häfele ile İşlevsel Çözümler: Kiler Sistemleri Evin kalbi mutfakta atar! İçinden yükselen mis gibi yemek kokularıyla,…

Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı Tarifi
Kamkat Nedir? Nerede Yetişir? Evde Bakımı

Turunçgillerin Küçük Kardeşi Kamkat vs Kumkat Adını sanını pek çok kişinin hiç duymadığı, duyduktan sonra…

Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Haşhaş Nedir? Faydaları Nelerdir?

Haşhaş Bitkisi: Tıpta Tedavi Mutfakta Lezzet! Mutfaklarda özel bir yeri olan haşhaş, hem lezzetiyle hem…

Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer? Tarifi
Halsizlik Neden Olur? Evde İlaçsız Nasıl Geçer?

Halsizlik ve Yorgunluk En Çabuk Nasıl Geçer? Sabah erkenden işe veya okula gitmeyi kim önerdiyse,…

Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir? Tarifi
Fesleğen Nedir? Faydaları Nelerdir?

Fesleğen: Akdeniz Mutfağının Enfes Tazeliği Fesleğen otu sürekli elinizin altındaysa yemeklerinize lezzet katmak ve mutfakta…

Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?
Elma Sirkesi Nasıl Yapılır? Faydaları Nelerdir?

Elma Sirkesi: Doğal, Sağlıklı ve Ekonomik Reçete! Elma sirkesi salatalara lezzet katmanın yanı sıra bakteri…

Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi? Tarifi
Eşkina Balığı Nasıl Pişirilir, Temizlenir? Lezzetli Mi?

Eşkina Balığı: Levrekten Sonra En Lezzetli Balık! Üç tarafı denizlerle çevrili ülkemizde balık en sevilen…

Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları
Dikey Tarım Nedir? Nasıl Yapılır? Aparatları, Uygulamaları

Dikey Tarım: Umut Vaat Eden Sayısız Avantaj Son yılların belki de en çok gündeme getirilen…

Tarifler Geri
Videolar Geri