Kaz Ciğeri Fiyatları, Yapılışı ve Faydaları

Her Yönüyle Protein Deposu Kaz Ciğeri

Et yemeklerini seven bir ülke ve kültür olarak büyükbaş, küçükbaş ve gezen hayvanların etlerini, en leziz haliyle mutfaklara konuk ederiz. Her yemeği lezzetlendiren et kültürüne bu yazımız ile kaz ciğerini ekleyeceğiz. Sosyal medyada ve basında yer alan kaz ciğeri üretimi hakkında da merak edilenleri açığa kavuşturacağız.

Fransız mutfak kültüründe apayrı bir yeri olan kaz ciğeri ekonomik açıdan epey yüksek rakamlardadır. Kaz yetiştiriciliği de biraz zahmetli olmasından dolayı bu rakamı etkilemektedir. Ülkemiz bu konuda şansı yoğun olarak Kars, Ardahan, Iğdır, Van, Erzurum şehirlerine bırakmıştır. Doğal iklim şartları ile verimli kazları sadece bu doğu şehirlerinde görebilirsiniz.

Özellikle Doğu Anadolu’nun topraklarında, serbestçe gezen ve doğal beslenen kazlar hakkında bilgi almak isteyenler ve “kaz ciğeri nedir, ne değildir” diye merak edenler hazırsa başlıyoruz. Tavuk ciğerinden sonra kaz ciğeri lezzetini sizlere sunalım, faydalarıyla da sizleri aydınlatalım.

kaz ciğeri nasıl çıkarılır

Kaz Ciğeri Nasıl Çıkarılır?

Bu konuda sıkça duyulan ve korkulan bir bilginin doğru olmadığını ifade edelim. Bir dönem sosyal medya ve televizyon aracılığı ile kazların uygun olmayan koşullarda, boğularak öldürüldüğüne dair haberler yayılmıştır. Semirtme adı verilen, hayvanların yağ depolamasını dış etkenlerle çoğaltma yöntemi, birkaç ülkede yasal olmayan koşullarda gerçekleşmekteydi. Bu sebeple kaz ciğeri üretimi birçok ülkede yasaklanmıştır. Yasal yollarla kesilen kazlardan alınan ciğerler ile kaz ciğeri ihracatı yapılmaktadır. Özellikle Avrupa ülkelerinden Fransa’ya yapılan ihracat, Macaristan ve Rusya gibi ülkelerden yapılmaktadır.

Ülkemizde ise, doğal şekilde beslenen ve açık alanda yetiştirilen kazlardan elde edilir. Kesim dönemi gelen kazların ciğer kısmı, ayrı şekilde muhafaza edilir ve satışa sunulur. Kesilen kazların hem eti hem de ciğer kısmı taleplere göre alıcıya satılır. Marketlerde bulunan kaz ciğeri konservesi almak yerine birçok tüketici bütün kaz alıp tüm etlerinden faydalanmaktadır. Konserve şeklinde satılan kaz ciğerleri, doğal halinden epeyce farklıdır.

Aynı zamanda kaz ciğeri balık yemi olarak da kullanılmaktadır. Dikkat etmek gerekir ki bitki ile beslenen hayvanlara, protein yüklemesi yapmak balıkların sağlığını tehlikeye atabilir. Bu yemleri kullanmadan önce balıklarınızı aldığınız petshop görevlisine danışmanızı tavsiye ediyoruz.

 kaz ciğeri nasıl pişirilir

Kaz Ciğeri Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

  • Doğu bölgelerinin soğukları başlar başlamaz o civarlarda kaz yetiştiriciliği de başlamaktadır. Beslenen kazlar kesildikten sonra et ve ciğer kısımları ayrılır.
  • Lezzetli kaz ciğeri tarifleri denemek istediğinizde köy veya çiftlik ortamında yetişen kazlardan yana tercih yapmalısınız. Kaz ciğerini soğuk ve sıcak şekilde yiyebilirsiniz. Lezzetli olmasının bir püf noktası da doğal tereyağı ile pişmesidir.
  • Tuz ve kırmızı biber ile sote şeklinde tüketmek de bir servis önerisi olabilir.
  • Bir diğer servis şekli ise kuru incir ve soğanın ufak ufak doğranıp kaz ciğeri ile sotelenmesidir.
  • Tereyağı kıvamında ekmeğe sürülebilen kaz ciğeri, ekmek üzerinde de soğuk şekilde yemeye uygundur.

kaz ciğeri

Kaz Ciğeri Faydaları Nelerdir?

  • Kaz ciğeri, reyon adıyla “foie gras” yağ kaynaklı bir et bölümü olduğu için tam bir enerji kaynağıdır. Sizi canlandıracak ve enerji verecektir. Tavuk etinden daha güçlü bir besindir.
  • Bol miktarda B12 vitamini içermektedir. B12 vitamini ise sinir sisteminizi güçlendirir ve Alzheimer ihtimalini ortadan kaldırır.
  • Karbonhidrat açısından da zengin olduğu için, kaz ciğeri faydaları ile vücudunuzun ihtiyaç duyduğu karbonhidratı alacaktır.
  • Yüksek miktarda protein içermektedir. Protein ise vücudunuzda hücre ve kas gelişimini destekleyerek sizi daha sağlıklı hale getirir.
  • Tıpkı ördek ciğeri gibi A vitaminine sahiptir. A vitamini ise göz sağlığını koruyan, göz hücrelerini yenileyen ve doku oluşumunu sağlayan vitamin türüdür.
  • Mısırlılar’dan Fransızlar’a kadar gelen kaz ciğeri geleneği asırlardır vücut direncini korumaktadır.
  • Sodyum, potasyum, kalsiyum ve demir açısından da zengin bir et türüdür.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz Ciğeri Nerede Satılır? Fiyatları Ne Kadar?

Kaz ciğerinin yağlı kısmından elde edilen ve “pate” adı verilen kaz ciğeri ezmesi, büyük marketlerde paketler halinde satılmaktadır. 50 gramlık paketler için, ortalama 15 TL’den başlayan fiyatları görebilirsiniz.

Sotelik ve yemeklik ciğer kısmı almak istediğinizde, 500 gramı için neredeyse 400 TL ödeyebilirsiniz. Organik kaz ciğeri fiyat konusunda bir miktar yüksek rakamlarda gezmektedir. İnternetten sipariş alan çiftçiler yöreden yöreye kaz ciğeri kilo fiyatı konusunda farklılık göstermektedir. Güvendiğiniz sitelerden, kuru buzla saklama yöntemi ile evinize kadar getirebilirsiniz.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz ciğeri elde etmek adına hayvanlara işkence yapan ve boğulana dek besleyerek öldüren, canlı yaşamını ticari gelir etme uğruna hiçe sayan işletme ve çiftlikleri şiddetle kınıyor; kaz ciğeri satın alacak olan tüketicileri bu konuda bilince davet ediyoruz. Bu uyarı yalnızca sözü geçen sıfatlara sahip işletmeler için geçerlidir.

4 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

9 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 800.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları Tarifi

Enfes Yaprak Ciğer Ve Faydaları

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Kars Kazı Ve Pilavı Tarifi

Kars Kazı Ve Pilavı

6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer Tarifi

Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer

2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kars Kazı Tarifi

Kars Kazı

8-10 kişilik, 2 saat Hazırlık, 1 saat 30dk Pişirme
Kaz Lokması Tarifi

Kaz Lokması

6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ciğer Ve Yürek Kavurması Tarifi

Ciğer Ve Yürek Kavurması

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 35dk Pişirme
Ciğer Tarifi

Ciğer

4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ciğer Tarifi

Ciğer

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ciğer Kavurma Ve Nohutlu Pilav Tarifi

Ciğer Kavurma Ve Nohutlu Pilav

2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası Tarifi
Çoban Çökerten Otunun 9 İnanılmaz Faydası

Çoban Çökerten: Hormon Sağlığının Reçetesi Bitkiler üzerine yapılan araştırmalar gün geçtikçe daha da hızlanmaktadır. Doğada…

Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası Tarifi
Filtre Kahvenin 11 Şaşırtıcı Faydası

Filtre Kahve İçmenin Az Bilinen Yararları Kahve denince akla Türk kahvesinden sonra hemen filtre kahve…

Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç Tarifi
Midyeci Ahmet Fiyat Listesi: Midye, Kokoreç

Midyelerin Efendisi Midyeci Ahmet Menü Fiyatları İşlek caddelerde mutlaka birkaç midye tezgahı gördüğünüz olmuştur. Midye,…

Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem Tarifi
Bozuk Yumurta Nasıl Anlaşılır? 4 Basit Yöntem

Bayat Yumurta Testi Nasıl Yapılır? Sağlıklı beslenmenin temel taşlarından biri olan yumurta tüketimi, her durumda…

1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Zayıflatan Kahve Diyeti Listesi

Şok Kahve Diyeti ile Her Gün 1 Kilo! Zayıflamak isteyenlerin sık sık tükettiği kahve, yağ…

Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi Tarifi
Cildi Yenileyen Besleyici 6 Muz Maskesi

Tüm Cilt Tiplerine Özel En İyi Muz Maskeleri Sebze ve meyveler ile hazırlanan doğal cilt…

Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Beta Karoten Nedir, Faydaları Nelerdir? Ne İşe Yarar?

Beta Karoten: Sarı, Yeşil, Turuncu Gıdalarda Bol! Bitkilerin yapısında bulunan bir bileşik olan karoten, fotosentezden…

Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?
Chorizo Nedir? Nasıl Yapılır ve Tüketilir?

Chorizo: Baharatı Bol İspanyol Sucuğu Şarküteri alanında hemen hemen her ülkenin kendine has lezzetleri vardır.…

Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır? Tarifi
Kuvertür Çikolata Nedir? Nasıl Eritilir, Ne Yapılır?

Kuvertür Çikolata Mutfakta Nasıl Kullanılır? Kuvertür çikolata, pastalarda hem lezzet katması amacıyla hem de dekoratif amaçla…

Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar? Tarifi
Ceviz Yaprağının 10 Şaşırtıcı Faydası, Ne İşe Yarar?

Ceviz Yaprağı: Keşfedilmemiş Doğal İlaç! Ceviz yaprağı insan sağlığına pek çok faydası olan ve az…

Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası Tarifi
Enginar Yaprağının 10 İnanılmaz Faydası

Enginar Yaprağı Faydaları: Çayı Doğal İlaç! Enginar yaprağı, kanserden enfeksiyona kadar birçok hastalık için önerilen…

Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası Tarifi
Şıra Nedir? Az Bilinen 10 Mucizevi Faydası

Şıra: Osmanlı'da Özel Misafir İçeceği Üzümden elde edilen içeceklerden biri olan şıra, Osmanlı Mutfağının vazgeçilmez…

Tarifler Geri
Videolar Geri