Kaz Ciğeri Fiyatları, Yapılışı ve Faydaları

Her Yönüyle Protein Deposu Kaz Ciğeri

Et yemeklerini seven bir ülke ve kültür olarak büyükbaş, küçükbaş ve gezen hayvanların etlerini, en leziz haliyle mutfaklara konuk ederiz. Her yemeği lezzetlendiren et kültürüne bu yazımız ile kaz ciğerini ekleyeceğiz. Sosyal medyada ve basında yer alan kaz ciğeri üretimi hakkında da merak edilenleri açığa kavuşturacağız.

Fransız mutfak kültüründe apayrı bir yeri olan kaz ciğeri ekonomik açıdan epey yüksek rakamlardadır. Kaz yetiştiriciliği de biraz zahmetli olmasından dolayı bu rakamı etkilemektedir. Ülkemiz bu konuda şansı yoğun olarak Kars, Ardahan, Iğdır, Van, Erzurum şehirlerine bırakmıştır. Doğal iklim şartları ile verimli kazları sadece bu doğu şehirlerinde görebilirsiniz.

Özellikle Doğu Anadolu’nun topraklarında, serbestçe gezen ve doğal beslenen kazlar hakkında bilgi almak isteyenler ve “kaz ciğeri nedir, ne değildir” diye merak edenler hazırsa başlıyoruz. Tavuk ciğerinden sonra kaz ciğeri lezzetini sizlere sunalım, faydalarıyla da sizleri aydınlatalım.

kaz ciğeri nasıl çıkarılır

Kaz Ciğeri Nasıl Çıkarılır?

Bu konuda sıkça duyulan ve korkulan bir bilginin doğru olmadığını ifade edelim. Bir dönem sosyal medya ve televizyon aracılığı ile kazların uygun olmayan koşullarda, boğularak öldürüldüğüne dair haberler yayılmıştır. Semirtme adı verilen, hayvanların yağ depolamasını dış etkenlerle çoğaltma yöntemi, birkaç ülkede yasal olmayan koşullarda gerçekleşmekteydi. Bu sebeple kaz ciğeri üretimi birçok ülkede yasaklanmıştır. Yasal yollarla kesilen kazlardan alınan ciğerler ile kaz ciğeri ihracatı yapılmaktadır. Özellikle Avrupa ülkelerinden Fransa’ya yapılan ihracat, Macaristan ve Rusya gibi ülkelerden yapılmaktadır.

Ülkemizde ise, doğal şekilde beslenen ve açık alanda yetiştirilen kazlardan elde edilir. Kesim dönemi gelen kazların ciğer kısmı, ayrı şekilde muhafaza edilir ve satışa sunulur. Kesilen kazların hem eti hem de ciğer kısmı taleplere göre alıcıya satılır. Marketlerde bulunan kaz ciğeri konservesi almak yerine birçok tüketici bütün kaz alıp tüm etlerinden faydalanmaktadır. Konserve şeklinde satılan kaz ciğerleri, doğal halinden epeyce farklıdır.

Aynı zamanda kaz ciğeri balık yemi olarak da kullanılmaktadır. Dikkat etmek gerekir ki bitki ile beslenen hayvanlara, protein yüklemesi yapmak balıkların sağlığını tehlikeye atabilir. Bu yemleri kullanmadan önce balıklarınızı aldığınız petshop görevlisine danışmanızı tavsiye ediyoruz.

 kaz ciğeri nasıl pişirilir

Kaz Ciğeri Nasıl Yapılır? Nasıl Pişirilir?

  • Doğu bölgelerinin soğukları başlar başlamaz o civarlarda kaz yetiştiriciliği de başlamaktadır. Beslenen kazlar kesildikten sonra et ve ciğer kısımları ayrılır.
  • Lezzetli kaz ciğeri tarifleri denemek istediğinizde köy veya çiftlik ortamında yetişen kazlardan yana tercih yapmalısınız. Kaz ciğerini soğuk ve sıcak şekilde yiyebilirsiniz. Lezzetli olmasının bir püf noktası da doğal tereyağı ile pişmesidir.
  • Tuz ve kırmızı biber ile sote şeklinde tüketmek de bir servis önerisi olabilir.
  • Bir diğer servis şekli ise kuru incir ve soğanın ufak ufak doğranıp kaz ciğeri ile sotelenmesidir.
  • Tereyağı kıvamında ekmeğe sürülebilen kaz ciğeri, ekmek üzerinde de soğuk şekilde yemeye uygundur.

kaz ciğeri

Kaz Ciğeri Faydaları Nelerdir?

  • Kaz ciğeri, reyon adıyla “foie gras” yağ kaynaklı bir et bölümü olduğu için tam bir enerji kaynağıdır. Sizi canlandıracak ve enerji verecektir. Tavuk etinden daha güçlü bir besindir.
  • Bol miktarda B12 vitamini içermektedir. B12 vitamini ise sinir sisteminizi güçlendirir ve Alzheimer ihtimalini ortadan kaldırır.
  • Karbonhidrat açısından da zengin olduğu için, kaz ciğeri faydaları ile vücudunuzun ihtiyaç duyduğu karbonhidratı alacaktır.
  • Yüksek miktarda protein içermektedir. Protein ise vücudunuzda hücre ve kas gelişimini destekleyerek sizi daha sağlıklı hale getirir.
  • Tıpkı ördek ciğeri gibi A vitaminine sahiptir. A vitamini ise göz sağlığını koruyan, göz hücrelerini yenileyen ve doku oluşumunu sağlayan vitamin türüdür.
  • Mısırlılar’dan Fransızlar’a kadar gelen kaz ciğeri geleneği asırlardır vücut direncini korumaktadır.
  • Sodyum, potasyum, kalsiyum ve demir açısından da zengin bir et türüdür.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz Ciğeri Nerede Satılır? Fiyatları Ne Kadar?

Kaz ciğerinin yağlı kısmından elde edilen ve “pate” adı verilen kaz ciğeri ezmesi, büyük marketlerde paketler halinde satılmaktadır. 50 gramlık paketler için, ortalama 15 TL’den başlayan fiyatları görebilirsiniz.

Sotelik ve yemeklik ciğer kısmı almak istediğinizde, 500 gramı için neredeyse 400 TL ödeyebilirsiniz. Organik kaz ciğeri fiyat konusunda bir miktar yüksek rakamlarda gezmektedir. İnternetten sipariş alan çiftçiler yöreden yöreye kaz ciğeri kilo fiyatı konusunda farklılık göstermektedir. Güvendiğiniz sitelerden, kuru buzla saklama yöntemi ile evinize kadar getirebilirsiniz.

kaz ciğeri fiyatları

Kaz ciğeri elde etmek adına hayvanlara işkence yapan ve boğulana dek besleyerek öldüren, canlı yaşamını ticari gelir etme uğruna hiçe sayan işletme ve çiftlikleri şiddetle kınıyor; kaz ciğeri satın alacak olan tüketicileri bu konuda bilince davet ediyoruz. Bu uyarı yalnızca sözü geçen sıfatlara sahip işletmeler için geçerlidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Kars Kazı Ve Pilavı Tarifi
Kars Kazı Ve Pilavı6-8 kişilik, 20dk Hazırlık, 45dk Pişirme
Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer Tarifi
Arnavut Ciğeri Ve Yaprak Ciğer2-4 kişilik, 30dk Hazırlık, 10dk Pişirme
Kaz Lokması Tarifi
Kaz Lokması6-8 kişilik, 5dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ciğer Tarifi
Ciğer4-6 kişilik, 30dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Ciğer Tarifi
Ciğer6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Ciğer Kavurma Ve Nohutlu Pilav Tarifi
Ciğer Kavurma Ve Nohutlu Pilav2-4 kişilik, 10dk Hazırlık, 1 saat Pişirme
Arnavut Ciğeri Ve Pirinç Pilavı Tarifi
Arnavut Ciğeri Ve Pirinç Pilavı2-4 kişilik, 20dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Ciğer Tarifi
Ciğer4-6 kişilik, 10dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Arnavut Ciğeri Tarifi
Arnavut Ciğeri6-8 kişilik, 25dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Bağırsak Enfeksiyonuna İyi Gelen 10 Bitkisel Tedavi Tarifi
Bağırsak Enfeksiyonuna İyi Gelen 10 Bitkisel Tedavi

Bağırsak Enfeksiyonu Olanlar Ne Yemeli? Yiyeceklerin sindirimini sağlayan bağırsaklar, ikinci beynimiz olarak tanımlanır. Sadece besinlerin…

Arka Kol Hareketleri: Resimli 5 Kolay Egzersiz Tarifi
Arka Kol Hareketleri: Resimli 5 Kolay Egzersiz

Arka Kol Egzersizleri: Profesyonel Ekipmansız! Hareketsiz kalmaktan ve düzensiz spor yapmaktan dolayı, kollarınızın arka tarafa…

Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 12 Tarif Tarifi
Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 12 Tarif

Karnabaharın Yanına Ne Yapsam? Karnabahar yemeğinin yanında ne yenir sorusu, mutfaktaki telaşları yaşayan kişileri düşündürmektedir.…

Cam Kesme Tahtası Sağlıklı Mı, Nasıl Temizlenir? Tarifi
Cam Kesme Tahtası Sağlıklı Mı, Nasıl Temizlenir?

Cam Doğrama Tahtası Kullanmak Sağlıklı Mı? Cam kesme tahtası hemen hemen pek çok evin mutfağında…

Lale Çiçeği Özellikleri, Anlamı, Evde Bakımı Tarifi
Lale Çiçeği Özellikleri, Anlamı, Evde Bakımı

Evde Lale Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Lale çiçeği, Osmanlı zamanında bir döneme isim veren çiçeklerdendir. Asil…

Laktasyon Nedir? Laktasyon Sürecinde Beslenme Tarifi
Laktasyon Nedir? Laktasyon Sürecinde Beslenme

Laktasyon Döneminde Ne Yemeli? Laktasyon dişilerin dünyasına has bir terimdir ve hem insanlarda hem de…

Bağırsak Enfeksiyonuna İyi Gelen 10 Bitkisel Tedavi Tarifi
Bağırsak Enfeksiyonuna İyi Gelen 10 Bitkisel Tedavi

Bağırsak Enfeksiyonu Olanlar Ne Yemeli? Yiyeceklerin sindirimini sağlayan bağırsaklar, ikinci beynimiz olarak tanımlanır. Sadece besinlerin…

Arka Kol Hareketleri: Resimli 5 Kolay Egzersiz Tarifi
Arka Kol Hareketleri: Resimli 5 Kolay Egzersiz

Arka Kol Egzersizleri: Profesyonel Ekipmansız! Hareketsiz kalmaktan ve düzensiz spor yapmaktan dolayı, kollarınızın arka tarafa…

Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 12 Tarif Tarifi
Karnabaharın Yanına Çok Yakışacak 12 Tarif

Karnabaharın Yanına Ne Yapsam? Karnabahar yemeğinin yanında ne yenir sorusu, mutfaktaki telaşları yaşayan kişileri düşündürmektedir.…

Cam Kesme Tahtası Sağlıklı Mı, Nasıl Temizlenir? Tarifi
Cam Kesme Tahtası Sağlıklı Mı, Nasıl Temizlenir?

Cam Doğrama Tahtası Kullanmak Sağlıklı Mı? Cam kesme tahtası hemen hemen pek çok evin mutfağında…

Lale Çiçeği Özellikleri, Anlamı, Evde Bakımı Tarifi
Lale Çiçeği Özellikleri, Anlamı, Evde Bakımı

Evde Lale Çiçeği Nasıl Yetiştirilir? Lale çiçeği, Osmanlı zamanında bir döneme isim veren çiçeklerdendir. Asil…

Laktasyon Nedir? Laktasyon Sürecinde Beslenme Tarifi
Laktasyon Nedir? Laktasyon Sürecinde Beslenme

Laktasyon Döneminde Ne Yemeli? Laktasyon dişilerin dünyasına has bir terimdir ve hem insanlarda hem de…

İstanbul’da En İyi Tantuni Nerede Yenir? Tarifi
İstanbul’da En İyi Tantuni Nerede Yenir?

İstanbul’un En Leziz Tantuni Mekanları Lezzetli bir yemek olan tantuni nerenin sorusu, şehirler arasında gastronomi…

Evinizdeki En İyi 8 Doğal Saç Bakım Ürünü Tarifi
Evinizdeki En İyi 8 Doğal Saç Bakım Ürünü

En İyi Saç Bakım Ürünleri ile Bitkisel Tedavi Güzellik uzmanları tarafından sık sık hatırlatılan saç…

Güneş Lekesi Nasıl Geçer? İyi Gelen 7 Çözüm Tarifi
Güneş Lekesi Nasıl Geçer? İyi Gelen 7 Çözüm

Güneş Lekesi Tedavisi: Doğal Çözümler, Maskeler Özellikle yaz aylarında güneşin etkisiyle cildimizde beliren ve keyfimizi…

Mercimek Çorbasının Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif Tarifi
Mercimek Çorbasının Yanına İyi Giden 12 Videolu Tarif

Mercimek Çorbasının Yanına Ne Pişirebilirim? Mercimek çorbası, hemen hemen her evde haftada birçok defa pişirilen…

Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem Tarifi
Evde Dudak Dolgunlaştırıcı 12 Doğal Yöntem

Dudak Dolgunlaştırma: Estetiksiz, Kolay Yöntemler Hangi kadın dolgun dudaklara hayır diyebilir? Dolgunluğu ile dikkat çeken,…

Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi Tarifi
Siğile Ne İyi Gelir? Evde 10 Doğal Tedavi

Siğili Geçiren Bitkisel Çözümler Cildinizde meydana gelen bazı rahatsızlıklar, sizi zaman zaman stresli dönemler içinde…

Tarifler Geri
Videolar Geri