Mascarpone Peyniri Nedir? Nasıl Yapılır, Kullanılır?

İtalyan Kaymağı Enfes Mascarpone Peyniri

Peynir denildiğinde akıllarda bir Fransız mutfağı canlanır önce. Malum peynir ve şaraptan oluşan yemek kültürlerinin en önemli detayıdır. Tabi bütün leziz peynirler de onlara ait değildir. İtalya ve ülkemiz de peynir konusunda gayet adını duyurmuştur.

Tiramisuları büyük bir iştahla yediren bir peynirden söz edeceğiz sizlere. Bize göre o bir İtalyan kaymağı, onlara göre “mascarpone”. Kafelerde yediğiniz tatlıların lezzet sırrı olan mascarpone peyniri hakkında şöyle bir inceleme yapalım sizlerle.

Gezmek için hafta sonu dışarı çıktınız. Biraz soluklanmak için bir mekana geldiniz ve canınız tatlı çekti. Nedense o tatlılar hep lezzetli ve tam kıvamında olur fark ettiniz mi? İşte o tatlılara lezzet veren nefis peynir mascapone peyniridir. Bu peyniri hep leziz tiramisular ile hatırlayacaksınız. Hatta şu an bile gözünüzün önünde nefis bir dilim tiramisu canlanmıştır. İştahınızı açtıysak, mascarpone peynirini biraz daha yakından tanıyalım.

mascarpone

Mascarpone Peyniri Nedir?

Mascarpone peynirinin 16. ve 17. yüzyılda İtalya’da meşhur olduğu bilinir. Tadını alanlar adeta kaymak ve krema kıvamında olduğunu, büyük bir beğeni ile ifade eder. Tatlılarda kullanıldığında nefis bir tat bırakır. Ülkemizde bulması biraz zordur. Ekonomik değeri yüksek olduğundan belirli markalar üretimini yapmaktadır. Hatta öyle her markette de bulunmaz. Ama endişelenmeyin. Marketlerde bulamadığınız anlarda sizler de evinizde kendi peynirinizi yapın diye sizlere bir kolaylık sağlayacağız.

Tatlılarda da dikkatinizi çekmiştir rengi ile. Bembeyaz bir peynir değildir. Kremayı andıran sarıya çalan bir renge sahiptir. Özellikle kakaolu keklerle birleştiğinde tadına doyum olmaz. Ömrü çok uzun değildir mascarpone peynirinin. Taze tüketilmesi önerilmektedir. Ayrıca paketi açıldığı andan itibaren kısa sürede tüketilmesi gerekir. Eh haliyle eklendiği tatlılara lezzet verdiğinden ertesi güne kalacağını da zannetmiyoruz.

Yağ oranı bakımından da oldukça yüksek bir peynir türüdür. Lezzetini de yağından alır. Neredeyse %80’i saf yağdan oluşur. İnek sütü veya manda sütünden elde edilen bu leziz peynir, son zamanlarda büyük restoranlar tarafından yoğun ilgi görmektedir. Ayrıca pH değeri, bilinen peynirlere göre bir tık daha yüksektir.

tiramisu

Macarpone Peyniri Yapımı: Mascarpone Nasıl Yapılır?

Venedik sokaklarında bir tiramisu veya cheesecake yemişsiniz gibi, mascarpone tadı almak isterseniz, mascarpone yapımı aslında kolaydır. Tıpkı İtalyanların yaptığı gibi bir kıvamda peyniri evde yapıp tatlılarınızı lezzetlendirebilirsiniz.

Pastacılık alanında her tarifte kullanılan bu peyniri yapmak için, krema ve limon suyu yeterlidir. Kimi durumlarda limon suyu yerine sirke de tercih edilir. Evinizde yapmak istediğinizde hazır krema ve limon suyunu kullanmalısınız.Birkaç işlemle evde yapmak için; marketten alacağınız hazır kremayı tencerenize döküp biraz köpük köpük olmasını bekleyin. Köpüklenme meydana geldikten sonra birkaç kaşık limon suyu ekleyin. Bu işlemden sonra karıştırıp soğumasını beklemelisiniz. Peyniriniz soğuduğunda tülbent ile sarıp dolaba almanız gerekir. Dolapta bir süzgeç içinde yarım gün boyunca beklediğinde, peyniriniz kullanım için hazırdır.

Evde yapmış olduğunuz kolay mascarpone peyniri kısa sürede tüketilmesi gereken bir peynirdir. 3 günü geçtikten sonra bozulma meydana gelebilir. Kullanırken dikkatli olmanızı tavsiye ederiz.

Tarif: Orijinal Tiramisu

Mascarpone Peyniri Nerede Kullanılır?

Her ne kadar tiramisu ile kendini tanıtsa da, aslında İtalyan kahvaltılarını süsleyen bir peynirdir. Biraz krema tadıyla tatlılara yakıştığı doğrudur. Kahvaltıda domateslere ve ekmeklere eşlik ettiğinde ise bambaşka bir lezzet bırakır damaklarda.

Limonlu, çilekli, vişneli, çikolatalı ve damak zevkinize göre süsleyeceğiniz cheesecake lezzetlerinizde mascarpone peyniri kullanabilirsiniz. Çay saatlerinin olmazsa olmazı tiramisu ise zaten bu peynir ile lezzetini almaktadır. Pastaseverlerin aklına takılan bir detay vardır. Mascarpone labne mi diye ikilemde kalırlar. Labne peynirde yoğurt ve tuz kullanılırken mascarpone peynirinde tuz oranı daha düşüktür. Ayrıca %80’i süt yağından oluşur. İki peynir sürekli karıştırılan bir peynirdir.

Bisküvi ve çikolatalı tatlılarınıza eşlik edecek nefis lezzeti siz de mutlaka denemelisiniz. Marketlerde bulamadığınızda, evinizde kendiniz de yapabilirsiniz.

 tiramisu

Mascarpone Peyniri Nerede Satılır? Fiyatı Nedir?

İtalyan peynir kültürüne ait olduğu için ve ülkemizde sadece kafe ve restoranlar tarafından ilgi gördüğünden her markette bulmak biraz zor olabilir. Birkaç büyük markette belirli firmaların ürünlerini bulabilirsiniz. Birkaç firma tarafından ülkemizde de satışı yapılmaktadır. Ekonomik değeri ise diğer peynirlere göre biraz daha yüksektir. 500 gram için neredeyse 30-40 TL ödemek durumunda kalabilirsiniz. Tabi gram ve firma farklılığı olduğundan mascarpone fiyat çeşitliliği de gösterebilir.

Mascarpone Peyniri ile Hazırlayabileceğiniz 12 Farklı Tarif

1) Leziz Tadıyla Kolay Mascarpone Pastası

Çok sevilen mascarpone cheesecake kıvamında bir tatlıya eşlik edecek bu tarifle. Deneyenlerden tam not alan leziz tarifi deneme sırası sizde. Çayları hazırlayın, tatlı olmak üzere. Kolay Mascarpone Pastası

Tarif: Kolay Mascarpone Pastası

2) Çikolata ve Peynir Birlikteliği: Mascarpone Peynirli Brownie

Tatlı peynir mascarpone krema kıvamıyla bu tatlıya apayrı bir lezzet veriyor. Brownie sevenler tarifi mutlaka denemeli. Çay ve kahveleriniz yalnız kalmayacak. Mascarpone Peynirli Brownie

Tarif: Mascarpone Peynirli Brownie

3) Mascarponeli İtalya Keki Lezzetini Çok Seveceksiniz

Mascarpone İtalya peynirleri arasında çok sevilen bir türdür. Tatlılara kattığı lezzeti bu tarif ile denemelisiniz. Siz de çok seveceksiniz. Mascarponeli İtalya Keki

Tarif: Mascarponeli İtalya Keki

4) Elmalı Lezzetler: Mascarponeli Elmalı Tart

Elmalı kurabiye ve elmalı kek sevenlere yepyeni bir lezzet öneriyoruz. Çay saatlerinizde farklı tariflere yer açmalısınız. Çünkü bu tarif oldukça leziz. Mascarponeli Elmalı Tart

Tarif: Mascarponeli Elmalı Tart

5) Nefis Vişneli Quark Mascarpone Pastası

Mascarpone peyniri ile vişnenin buluştuğu nefis bir tarif hazırladık. Bir dilim ile doyamayacağınız bu tarifi denemek için geç kalmayın. Deneyenler tadına hayran kalmış durumda. Vişneli Quark Mascarpone Pastası

Tarif: Vişneli Quark Mascarpone Pastası

6) Mascarponeli Çilekli Magnolia Efsanesi

Magnoliayı sevmeyen yoktur. Nefis muhallebisine bir de mascarpone eklendiğinde tadına diyecek yok. Akşama çay saatinize hazırlamak için buyurun tarifimizi deneyin. Mascarponeli Çilekli Magnolia

Tarif: Mascarponeli Çilekli Magnolia

7) Ispanaklı Mascarponeli Makarnaya Hayır Diyemeyeceksiniz

Mascarpone peyniri hep tatlılarda karşımıza çıktı şu güne kadar. Siz onu bir de makarnaya eklendiğinde görün. Nefis tadıyla makarnalar artık bu peynirle lezzetlenecek. Makarnalar artık daha da lezzetli. Ispanaklı Mascarponeli Makarna

Tarif: Ispanaklı Mascarponeli Makarna

8) Nefis Double Çikolatalı Mascarponeli Browni

Çikolata bir tutkudur. Çikolatalı tarifler ise mutfağı saran en güzel kokular arasındadır. Bu tarif ile çikolata krizlerinize nefis bir çözüm bulabilirsiniz. Haydi denemek için geç kalmayın. Double Çikolatalı Mascarponeli Brownie

Tarif: Double Çikolatalı Mascarponeli Brownie

9) İtalyan Lezzeti: Mascarponeli Cheesecake

Hep cheesecake dedik durduk. Peynirin lezzetini yazdık çizdik. Şimdi sıra bu nefis lezzete şahit olmaya geldi. Kafelerde yediğinizden daha lezzetli bir tatlı için hazır olun. İşte tarifimiz sizlerle. Mascarponeli Cheesecake

Tarif: Mascarponeli Cheesecake

10) Misket Limonlu Mascarpone Kremalı Muffin

Özel davetlerinizde veya keyifli çay sohbetlerinizde, ikram edeceğiniz harika bir lezzete merhaba demelisiniz. Tam ölçüleriyle siz de yapabilirsiniz. Haydi hemen mutfağa. Misket Limonlu Mascarpone Kremalı Muffin

Tarif: Misket Limonlu Mascarpone Kremalı Muffin

11) Tatlılarınız İçin Tam Kıvamında Mascarpone Peyniri

Peyniri hiçbir markette bulamadım demeyin. Marketlerde fiyatı biraz yüksek olan mascarpone peyniri bu tarifle evinizde de yapılabilir. Dilediğiniz tatlıya ekleyip tatlınızı lezzetlendirebilirsiniz. Mascarpone

Tarif: Mascarpone

12) Evde Mascarpone Peyniri Yapımı

Her markette bulunamayan mascarpone peyniri iki malzeme ile evde de yapılabilir. Birkaç püf noktasıyla bu mascarpone tarifi ile sizler de tatlı peynirinizi kendiniz yapabilirsiniz. Evde Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?

Tarif: Evde Mascarpone Peyniri Nasıl Yapılır?

Mascarpone ile yapılan yemek tarifleri için sitemizi ziyaret edebilirsiniz.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar (2)
Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Peynir Tarifi
Peynir6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 20dk Hazırlama38
Peynir Tuzlama Tarifi
Peynir Tuzlama8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 1 saat Hazırlama45
Cerkes Peyniri Tarifi
Cerkes Peyniri8-10 kişilik, 40dk Pişirme, 10dk Hazırlama58
Taze Peynir Tarifi
Taze Peynir12-14 kişilik, 20dk Pişirme, 30dk Hazırlama109
Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi) Tarifi
Peynir Ezmesi (Peynir Mezesi)1-2 kişilik, Pişirme yok, 10dk Hazırlama65
Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir Tarifi
Peynir Mayası İle Lokum Gibi Peynir2-4 kişilik, 5dk Pişirme, 30dk Hazırlama144
Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri Tarifi
Peynir Altı Suyu İle Lor Peyniri12-14 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama33
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Muz Yenir Mi, Nasıl Tüketilmeli?

Diyet Yapanlar Muz Yiyebilir Mi? Sağlıklı bedene sahip olmak ve daha fit görünmek için diyet…

Patateste Gluten Var Mı? Tarifi
Patateste Gluten Var Mı?

Çölyak Hastaları Patates Yiyebilir Mi? Toplumda birçok kişi çölyak hastalığını taşımaktadır. Çölyak hastalığı gluten adlı…

Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir? Tarifi
Gizli Şeker Nedir? Belirtileri, Tedavisi, Ne İyi Gelir?

Gizli Şeker Beslenmesi, Nasıl Geçer? Toplumda pek çok kişinin adını duyduğu, birçoğunun da içinde bulunduğu…

Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi Tarifi
Gestasyonel Diyabet: Beslenme, Diyet ve Tedavi

Gestasyonel Diyabetliler İçin Beslenme Tüyoları Bir kadın için en hassas dönemdir gebelik dönemi. Sadece kendini…

Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü Tarifi
Sağlıklı ve Besleyici 20 Vegan Gıda Ürünü

Vegan Gıda Ürünleri: Bitkisel Bazlı Besinler Hayvansal kaynaklı her türlü besini ve ürünü kullanmayı reddeden…

HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi
HCG Diyeti Nedir? Nasıl Yapılır? Diyet Listesi

3 Aşamalı HCG Diyeti Nasıl Uygulanır? Söz konusu diyet olduğunda karşınıza onlarca farklı diyet programı…

Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli? Tarifi
Diyette Makarna Yenir Mi? Nasıl Tüketilmeli?

Diyette Makarna Yemenin En Sağlıklı Yolları Diyet yapanların en çok korktuğu şeylerden biri de pek…

11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi Tarifi
11-12 Yaş Çocuklar İçin Kolay Diyet Listesi

11-12 Yaş Çocuklara Sağlıklı Beslenme Programı Diyet, sadece yetişkinler için değil çocuklar için de uygulanan…

1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi Tarifi
1 Haftada 7 Kilo Verdiren Diyet Listesi

7 Günde 7 Kilo Vermem Lazım! Ayna karşısına geçtiğinizde fazla kilolardan rahatsızlık duyuyorsanız artık kilo…

Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste Tarifi
Sporcu Diyeti: Kas Yapan, Yağ Yakan Örnek Liste

En İyi Sporcu Diyeti Nasıl Yapılır? Yaşamını spora adamış kişilerin, uzun soluklu sağlıklı beslenmesi gerekir.…

Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar? Tarifi
Gliserin Nedir? Ne İşe Yarar?

Nemlendirici ve İyileştirici Bitkisel Bileşik: Gliserin Şu güne kadar cilt ve saç bakımı konusunda pek…

Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir? Tarifi
Yemek Borusunda Yanma Hissine Ne İyi Gelir?

Yemek Borusunda Yanma Hissi Nasıl Geçer? Yemek borusu tüketilen yiyeceklerin, ağızdan mideye ulaşmasını sağlayan bir…

Tarifler Geri
Videolar Geri