Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri

Bütün Ağaçların İlki: Zeytin Ağacı

Zeytini en çok kahvaltılarda görmeye alışan bir mutfağa sahibiz. Siyah, yeşil, biberli, kırma zeytinlerle nefis bir başlangıç yapılır güzel bir güne. Üzerine bir de zeytinyağı gezdirildiğinde kaç ekmek biter, sayısı bilinmez. Hemen hemen her sofrada yerini alan zeytinin, dalından tabaklara geliş hikayesini daha önce duymuş muydunuz?

Tüm ağaçların ilki sayılan, ölmeyen ve her zaman canlı kalabilen bu güçlü ağacı gelin hep beraber bir inceleyelim. Sofranıza gelip damaklarınızı lezzetlendiren şifa taneleri hakkında bilinmeyenleri gün yüzüne çıkarmanın vakti geldi. Sıkça merak edilen zeytin ağacı hakkında bilgi içeren yazımız sizlerle.

zeytin ağacı bakımı

Zeytin Ağacı Özellikleri ve Çeşitleri

Zeytin ağacı, neredeyse tüm dinlerin ve bölgelerin en kutsal sayılan ağacı olarak bilinmektedir. Bereket, barış, kardeşlik ve huzuru simgeleyen bir ağaçtır. Antik Yunan’da bu ağaç, oldukça güçlü olmasıyla bilinir. Kimseye boyun eğmez ve asla canlılığını kaybetmez. Düşman ordularını korkutmasıyla ve ülkeye huzur getirmesiyle hafızalarda ve mitolojik kitaplarda yer alır.

Zeytin ağacı, eski Yunanlılar tarafından da kutsal sayılırdı. Ağaçtan elde ettikleri zeytinyağını Tanrı iksiri olarak benimsemişlerdir. Yağ lambalarında kullanılıp geceleri aydınlatır, aynı zamanda sağlık ve güzellik sırrı olarak da kullanılırdı. Tabi yemekleri lezzetlendiren bir sıvı olarak da hayatta yerini almıştır.

zeytin ağacı özellikleri

Efsaneye göre Tanrı yarattığı Ademoğlu’nu yaptığı kötülüklerden dolayı cezalandırmak ister. Hz. Nuh’a bir gemi yapmasını ve içine temiz hayvanlardan erkek ve dişi olmak üzere yedişer, temiz olmayan hayvanlardan da ikişer adet almasını emreder. Aynı zamanda kuşlardan da yedişer adet gemiye almasını ister. Daha sonra büyük Nuh Tufanı başlar. Yeryüzündeki her şey bir anda yok olur ve silinir. Hz. Nuh suların çekilip çekilmediğini öğrenmek için, güneşin battığı yöne doğru bir güvercini uçurur. Sular ilk göndermede çekilmemiştir. Kuş geri gelmiştir. Hz. Nuh ikinci defa kuşu gönderir. Kuş bu kez ağzında bir zeytin dalı ve yaprağı ile gemiye döner. Suların çekildiğini ve yaşamın canlandığını bu şekilde anlarlar.

Bu mitolojik hikaye ile zeytin ağacının oldukça dayanıklı ve güçlü olduğu, nesilden nesile yayılmıştır. Efsaneye göre zeytin ağacı; günümüzde de olmak üzere huzuru ve barışı, bolluğu ve bereketi temsil eder.

Zeytin ağacı özellikleri arasında çevreye sağladığı katkıları unutmamak gerekir. Kurak arazilere de uyumlu bir yapıya sahiptir. Toprak seçiciliği olmayan, susuz kalsa bile direnç gösterebilen, dikildiği yerlerde gölgelik ve ferahlık sağlayan bir ağaçtır. En çok uyum sağladığı bölge ise Ege ve Akdeniz’dir. Neredeyse 100 yıl yaşayabilir. Bu yüzden adı ölmez ağaç olarak bilinmektedir. Ülkemizde 100’e yakın zeytin ağacı türü vardır. En bilinenleri ise Ayvalık, Gemlik, Hurma ve Eşek zeytini ağaçlarıdır.

zeytin ağacı ömrü

Zeytin Ağacı Bakımı Nasıl Yapılır?

Zeytin ağacı bakımı oldukça zahmetsizdir. Her yıl ocak ve mart ayları arası gübreleme, zeytin verimi için iyi olacaktır. Kurak yaz döneminde sulama ile daha verimli zeytinler elde edebilirsiniz. En ideal yöntem damlama ile sulama olacaktır. Ağaçları korumak için her yıl bordo bulamacı uygulaması yapılmalıdır.Bordo bulamacı ise kireçli ve ilaçlı sudur. Hasattan sonra ise, ağaç dipleri çapalanmalı ve havalandırılmalıdır.

Bakımı yapılan ağaçların çiçek açması büyük bir heyecanla beklenir. Zeytin ağacı ne zaman çiçek açar? Baharın sonlarında nisan ve mayıs ortalarında tam çiçeklenmeye şahit olabilirsiniz. Ağacınız çiçeklendikçe “1 zeytin ağacı kaç kilo zeytin verir?” hesapları da ufaktan yapılacaktır. Bakım ve verime bağlı olarak en az 5 kilo, en çok 50 kilo bile zeytin elde edebilirsiniz. Toplanan zeytinlerden zeytinyağı yapmak isteyenler ise soracaktır: “1 zeytin ağacı kaç kilo zeytinyağı verir?” diye. Hemen ufak bir hesap yapacak olursak 5 kg zeytinden 1 kg yağ elde edildiğini hatırlatalım. Ağacın verimi ile orantılı şekilde yağ miktarı da değişmektedir.

zeytin ağacı çeşitleri

Zeytin Ağacı Ne Zaman Dikilir?

Zeytin ağacı dikiminden önce toprağın hazırlanması gerekir. Sonbaharda derince işlenmelidir. Toprağın donuk olmamasına özen göstererek, Ekim ve Mart ayları arasında dikim yapılabilir. Açacağınız genişlikler, zeytin ağacının verimini olumlu yönde etkileyecektir. Dikimden önce, ilk defa kullanılacak topraklarda toprak analizi yaptırılması önerilir. Dikmeden “1 dönümde kaç zeytin ağacı olur?” diye hesaplar yapabilirsiniz. 30 veya 32 adet zeytin ağacı, 1 dönüme dikilebilir.

Dikim için alacağınız zeytin ağacı fiyatı 5 yıllık için 145 TL civarında olacaktır. 150 cm boyunda olan ağaçlar ise yaklaşık 350 TL’den satılmaktadır. Dikilen ve bakımı yapılan zeytin ağaçlarından ürün alınması için beklenir. “Zeytin ağacı kaç yılda ürün verir?” diye düşündüğünüzde her yıl ürün alabileceğinizin haberini verelim. Fakat bir yıl çok ürün verirken, sonraki yıl oldukça az meyve verebilir. Zeytinciler bu duruma “var yılı” ve “yok yılı” derler.

zeytin ağacı

Zeytin Ağacı Budama İşlemi Nasıl Yapılır?

  • Zeytin ağacı ömrü uzun olması için, ağaçlara budama yapılmalıdır. Budama yapılmayan ağaçlarda fazla verimden dolayı dallar kırılabilir. Meyveler kalitesiz olabilir.
  • Zeytin ağaçlarını budamak için, kış mevsiminde çok soğuk olmayan zamanları seçebilirsiniz. Ege ve Akdeniz’de sonbahar döneminde budama yapılabilir.
  • Genç zeytin ağaçlarında, sadece kökten çıkan sürgünler temizlenir. Yanlardan çıkan dallara dokunulmaz. Zeytin ağacı verimi olumlu yönde etkilenecektir.
  • Gençleştirme budaması adı verilen yöntem ile, kuruyan ve birbiri üzerinde olan dallar budanır.
  • Zeytin ağacı budama sonrasında, ağacın canlanması için sulamayı da ihmal etmemek gereklidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

4 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 700.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytin Ağacı Poğaçası Tarifi
Zeytin Ağacı Poğaçası2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 20dk Hazırlama21
Zeytin Yağlı Bakla Tarifi
Zeytin Yağlı Bakla8-10 kişilik, 35dk Pişirme, 15dk Hazırlama6
Zeytin Yağlı Bakla(Videolu) Tarifi
Zeytin Yağlı Bakla(Videolu)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama8
Zeytin Yağlı İç Bakla Yemeği Tarifi
Zeytin Yağlı İç Bakla Yemeği1-2 kişilik, 30dk Pişirme, 10dk Hazırlama48
Nar Ağacı Tarifi
Nar Ağacı1-2 kişilik, Pişirme yok, 25dk Hazırlama6
Ağaç Ekmek Tarifi
Ağaç Ekmek2-4 kişilik, 30dk Pişirme, 40dk Hazırlama18
Zeytin Ve Peynirli Poğaça Tarifi
Zeytin Ve Peynirli Poğaça6-8 kişilik, 20dk Pişirme, 10dk Hazırlama49
Bakla Tarifi
Bakla6-8 kişilik, 35dk Pişirme, 30dk Hazırlama19
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı? Tarifi
Su İçmek Kilo Verdirir Mi Yağ Yakar Mı?

Düzenli Su İçmek Zayıflatır Mı? Hem medeniyet hem de insanlık tarihinin en önemli kaynağı olan…

Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir! Tarifi
Dut Faydaları: Güçlü Bağışıklığa Birebir!

Dut Meyvesinin Az Bilinen Faydaları Meyvesi ile hem çiğ olarak hem de kurutulmuş haliyle tüketilebilen…

Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri Tarifi
Tiramisu Kaç Kalori? 1 Dilim Tiramisu Kalori ve Besin Değerleri

Tira mi su! Sizi Kendinize Getirecek Kahveli Pasta! Peki Tiramisu Kaç Kalori? Buram buram kahve…

Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı? Tarifi
Ekler Kaç Kalori? Besin Değerleri, Kilo Aldırır Mı?

Mini Sandviç Pasta Ekler Kalori Değerleri Gün içinde ara öğünlerde, ani tatlı krizlerinde, çay saatlerinde…

Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek Tarifi
Ciğer Tarifleri: Tadı Damağınızda Kalacak 20 Yemek

Lokantalarda yiyip, diğer sakatatlara kıyasla evlerde daha sık yapmaya alışkın olunan bir lezzet: Ciğer! Kurban…

Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif Tarifi
Orijinalini Aratmayan 26 Yalancı Tarif

Bazen yapımının zorluğu bazen de mutfakta eksik olan bir malzeme yüzünden başvurulan, sonucunda enfes tarifler…

Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar? Tarifi
Saça, Kıyafete Yapışan Sakız Nasıl Çıkar?

Yapışan Sakız Lekesi Nasıl Çıkar? Küçük bir çocuğunuz ya da kardeşiniz varsa evde yaşanabilecek ufak…

Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır? Tarifi
Montessori Eğitimi Nedir? Çocuğa Ne Kazandırır?

Montessori: Çocukların Becerisine Yönelik Eğitim Montessori eğitimi söz konusu çocuklar olduğunda oldukça dikkat çekmektedir. Her…

Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit Tarifi
Starbucks Kurabiye Tarifleri: Birebir Tutan 14 Çeşit

Evde Starbucks kurabiye yapımı farklı kurabiye tarifleri deneyenlerin epey merak ettiği bir konu. Biz de…

Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi Tarifi
Kurban Bayramı Hakkında Merak Edilen 20 Bilgi

Kurban Bayramı: 20 Soru - Cevap Kurban Bayramı hazırlıkları yapılırken, hiçbir eksik kalmasın diye en…

Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif Tarifi
Karnabahar Yemekleri: Sağlıklı ve Leziz 26 Tarif

Karnabahar sebzesinden değişik tarifleri denemediyseniz, karnabahar yemeği çeşidinin bol olduğu bu listeye hoş geldiniz. Karnabaharla,…

Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif Tarifi
Taze Fasulye Yemekleri: Favoriniz Olacak 24 Tarif

Yazın pazardan, marketten taze taze aldığımız kışınsa konservedeki, buzluktaki haliyle hasret giderdiğimiz sebzedir taze fasulye.…

Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek Tarifi
Atatürk’ün En Sevdiği 10 Yemek

Atamızın aşçısının anlatımları ile derlenmiş, onun en sevdiği 10 yiyeceğin bir arada bulunduğu listesi! Atatürk'ün…

Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış Tarifi
Yiyeceklerle İlgili 8 Değişik Batıl İnanış

Yemeklere Dair Batıl İnanışlar ve Hikayeleri Batıl inançlar ve hurafeler birçok alanda olduğu gibi yemek…

Tarifler Geri
Videolar Geri