Zeytin Ağacı Bakımı, Budama Teknikleri, Özellikleri ve Çeşitleri

Bütün Ağaçların İlki: Zeytin Ağacı

Zeytini en çok kahvaltılarda görmeye alışan bir mutfağa sahibiz. Siyah, yeşil, biberli, kırma zeytinlerle nefis bir başlangıç yapılır güzel bir güne. Üzerine bir de zeytinyağı gezdirildiğinde kaç ekmek biter, sayısı bilinmez. Hemen hemen her sofrada yerini alan zeytinin, dalından tabaklara geliş hikayesini daha önce duymuş muydunuz?

Tüm ağaçların ilki sayılan, ölmeyen ve her zaman canlı kalabilen bu güçlü ağacı gelin hep beraber bir inceleyelim. Sofranıza gelip damaklarınızı lezzetlendiren şifa taneleri hakkında bilinmeyenleri gün yüzüne çıkarmanın vakti geldi. Sıkça merak edilen zeytin ağacı hakkında bilgi içeren yazımız sizlerle.

zeytin ağacı bakımı

Zeytin Ağacı Özellikleri ve Çeşitleri

Zeytin ağacı, neredeyse tüm dinlerin ve bölgelerin en kutsal sayılan ağacı olarak bilinmektedir. Bereket, barış, kardeşlik ve huzuru simgeleyen bir ağaçtır. Antik Yunan’da bu ağaç, oldukça güçlü olmasıyla bilinir. Kimseye boyun eğmez ve asla canlılığını kaybetmez. Düşman ordularını korkutmasıyla ve ülkeye huzur getirmesiyle hafızalarda ve mitolojik kitaplarda yer alır.

Zeytin ağacı, eski Yunanlılar tarafından da kutsal sayılırdı. Ağaçtan elde ettikleri zeytinyağını Tanrı iksiri olarak benimsemişlerdir. Yağ lambalarında kullanılıp geceleri aydınlatır, aynı zamanda sağlık ve güzellik sırrı olarak da kullanılırdı. Tabi yemekleri lezzetlendiren bir sıvı olarak da hayatta yerini almıştır.

zeytin ağacı özellikleri

Efsaneye göre Tanrı yarattığı Ademoğlu’nu yaptığı kötülüklerden dolayı cezalandırmak ister. Hz. Nuh’a bir gemi yapmasını ve içine temiz hayvanlardan erkek ve dişi olmak üzere yedişer, temiz olmayan hayvanlardan da ikişer adet almasını emreder. Aynı zamanda kuşlardan da yedişer adet gemiye almasını ister. Daha sonra büyük Nuh Tufanı başlar. Yeryüzündeki her şey bir anda yok olur ve silinir. Hz. Nuh suların çekilip çekilmediğini öğrenmek için, güneşin battığı yöne doğru bir güvercini uçurur. Sular ilk göndermede çekilmemiştir. Kuş geri gelmiştir. Hz. Nuh ikinci defa kuşu gönderir. Kuş bu kez ağzında bir zeytin dalı ve yaprağı ile gemiye döner. Suların çekildiğini ve yaşamın canlandığını bu şekilde anlarlar.

Bu mitolojik hikaye ile zeytin ağacının oldukça dayanıklı ve güçlü olduğu, nesilden nesile yayılmıştır. Efsaneye göre zeytin ağacı; günümüzde de olmak üzere huzuru ve barışı, bolluğu ve bereketi temsil eder.

Zeytin ağacı özellikleri arasında çevreye sağladığı katkıları unutmamak gerekir. Kurak arazilere de uyumlu bir yapıya sahiptir. Toprak seçiciliği olmayan, susuz kalsa bile direnç gösterebilen, dikildiği yerlerde gölgelik ve ferahlık sağlayan bir ağaçtır. En çok uyum sağladığı bölge ise Ege ve Akdeniz’dir. Neredeyse 100 yıl yaşayabilir. Bu yüzden adı ölmez ağaç olarak bilinmektedir. Ülkemizde 100’e yakın zeytin ağacı türü vardır. En bilinenleri ise Ayvalık, Gemlik, Hurma ve Eşek zeytini ağaçlarıdır.

zeytin ağacı ömrü

Zeytin Ağacı Bakımı Nasıl Yapılır?

Zeytin ağacı bakımı oldukça zahmetsizdir. Her yıl ocak ve mart ayları arası gübreleme, zeytin verimi için iyi olacaktır. Kurak yaz döneminde sulama ile daha verimli zeytinler elde edebilirsiniz. En ideal yöntem damlama ile sulama olacaktır. Ağaçları korumak için her yıl bordo bulamacı uygulaması yapılmalıdır.Bordo bulamacı ise kireçli ve ilaçlı sudur. Hasattan sonra ise, ağaç dipleri çapalanmalı ve havalandırılmalıdır.

Bakımı yapılan ağaçların çiçek açması büyük bir heyecanla beklenir. Zeytin ağacı ne zaman çiçek açar? Baharın sonlarında nisan ve mayıs ortalarında tam çiçeklenmeye şahit olabilirsiniz. Ağacınız çiçeklendikçe “1 zeytin ağacı kaç kilo zeytin verir?” hesapları da ufaktan yapılacaktır. Bakım ve verime bağlı olarak en az 5 kilo, en çok 50 kilo bile zeytin elde edebilirsiniz. Toplanan zeytinlerden zeytinyağı yapmak isteyenler ise soracaktır: “1 zeytin ağacı kaç kilo zeytinyağı verir?” diye. Hemen ufak bir hesap yapacak olursak 5 kg zeytinden 1 kg yağ elde edildiğini hatırlatalım. Ağacın verimi ile orantılı şekilde yağ miktarı da değişmektedir.

zeytin ağacı çeşitleri

Zeytin Ağacı Ne Zaman Dikilir?

Zeytin ağacı dikiminden önce toprağın hazırlanması gerekir. Sonbaharda derince işlenmelidir. Toprağın donuk olmamasına özen göstererek, Ekim ve Mart ayları arasında dikim yapılabilir. Açacağınız genişlikler, zeytin ağacının verimini olumlu yönde etkileyecektir. Dikimden önce, ilk defa kullanılacak topraklarda toprak analizi yaptırılması önerilir. Dikmeden “1 dönümde kaç zeytin ağacı olur?” diye hesaplar yapabilirsiniz. 30 veya 32 adet zeytin ağacı, 1 dönüme dikilebilir.

Dikim için alacağınız zeytin ağacı fiyatı 5 yıllık için 145 TL civarında olacaktır. 150 cm boyunda olan ağaçlar ise yaklaşık 350 TL’den satılmaktadır. Dikilen ve bakımı yapılan zeytin ağaçlarından ürün alınması için beklenir. “Zeytin ağacı kaç yılda ürün verir?” diye düşündüğünüzde her yıl ürün alabileceğinizin haberini verelim. Fakat bir yıl çok ürün verirken, sonraki yıl oldukça az meyve verebilir. Zeytinciler bu duruma “var yılı” ve “yok yılı” derler.

zeytin ağacı

Zeytin Ağacı Budama İşlemi Nasıl Yapılır?

  • Zeytin ağacı ömrü uzun olması için, ağaçlara budama yapılmalıdır. Budama yapılmayan ağaçlarda fazla verimden dolayı dallar kırılabilir. Meyveler kalitesiz olabilir.
  • Zeytin ağaçlarını budamak için, kış mevsiminde çok soğuk olmayan zamanları seçebilirsiniz. Ege ve Akdeniz’de sonbahar döneminde budama yapılabilir.
  • Genç zeytin ağaçlarında, sadece kökten çıkan sürgünler temizlenir. Yanlardan çıkan dallara dokunulmaz. Zeytin ağacı verimi olumlu yönde etkilenecektir.
  • Gençleştirme budaması adı verilen yöntem ile, kuruyan ve birbiri üzerinde olan dallar budanır.
  • Zeytin ağacı budama sonrasında, ağacın canlanması için sulamayı da ihmal etmemek gereklidir.

3 milyon kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

5 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 750.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Okuyucunun Dikkatine

Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.

Yorumlar

İlk yorumu sen yaz.

Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.

NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
Zeytin Yağlı Bakla(Videolu) Tarifi
Zeytin Yağlı Bakla(Videolu)2-4 kişilik, 25dk Pişirme, 10dk Hazırlama24
Nar Ağacı Tarifi
Nar Ağacı1-2 kişilik, Pişirme yok, 25dk Hazırlama7
Çikolata Ağacı Tarifi
Çikolata Ağacı4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 10dk Hazırlama175
Bakla Tarifi
Bakla4-6 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama15
Bezeden Ağaç Tarifi
Bezeden Ağaç6-8 kişilik, 1 saat Pişirme, 20dk Hazırlama9
Kiraz Ağacı Yapalım Tarifi
Kiraz Ağacı Yapalım1-2 kişilik, Pişirme yok, 15dk Hazırlama11
Fırında Ağaç Karnabahar Tarifi
Fırında Ağaç Karnabahar1-2 kişilik, 15dk Pişirme, 5dk Hazırlama80
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm Tarifi
Kaş Gürleştirme Yolları – Güzel Kaşlar İçin 6 Bitkisel Çözüm

Evde Kaş Bakımı Nasıl Yapılır? Güzel ve doğal bir yüz ifadesine sahip olmanın yolu kaşlardan…

Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize Tarifi
Udi Hindi Faydaları: Bilinmeyen Mucize

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır? Tarifi
Acı Elma Yağı Faydaları, Bebeklerde Nasıl Kullanılır?

Merak Edilen Tüm Yönleriyle Acı Elma Yağı Acı elma yağı ya da halk arasında bilinen…

Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları Tarifi
Pastil Nedir? Ne İşe Yarar? Faydaları

Boğaz Ağrılarının Yumuşatıcı Etkisi Pastil Pastiller hafif bir boğaz kaşıntısı ve öksürükle beliren hastalık hissini…

Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem Tarifi
Ses Güzelleştirme Yolları – En Kolay 7 Bitkisel Yöntem

Ses Güzelleştirmek İsteyenlere Çözüm Önerileri Ses tonu, her insanda farklı tonlardadır. Kişileri sesi ve konuşması…

Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları Tarifi
Low Carb Diyeti Nedir? Diyet Listesi, Beslenme İpuçları

Düşük Karbonhidrat: Low Carb Diyeti Nasıl Yapılır? Sağlıklı bir bedene sahip olmak için boy ve…

Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü Tarifi
Standart Diyet Listesi: Kadın, Erkekler İçin Örnek Menü

Standart Diyet Listeleri: Genel Kitle İçin Sağlıksız beslenme sonucunda alınan kiloları vermek istiyorsanız herkesin deneyebileceği,…

Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü Tarifi
Ahmet Apa Diyeti Seviye 1 Örnek Menü

Apayrı Yaşam: Ahmet Apa Diyeti Nasıl Yapılır? Kilo vermek ve zinde kalmak için pek çok…

Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi Tarifi
Eliminasyon Diyeti Nedir? Örnek Menü, Diyet Listesi

Eliminasyon Diyeti Nasıl Yapılır? Diyetler kişilerin sağlığını korumak ve oluşacak hastalıkları önlemek adına yapılır. Pek…

Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu
Sıvı Diyeti Nasıl Yapılır? 3 Günlük Sıvı Detoksu

Sıvı Beslenme Diyeti ile Zayıflamanın İpuçları Tartıya çıktığınızda gördüğünüz rakam sizi rahatsız etmeye başladıysa, bu…

Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası Tarifi
Hindi Eti Pişirmenin Çok İşe Yarayacak 5 Nefis Püf Noktası

Hindi Eti Pişirmenin Püf Noktaları Yılbaşı yaklaşırken midelere zil çaldıran o tarif, şimdiden konuşulmaya başlandı.…

Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı Tarifi
Häfele Çekmece Düzenleyici: Mutfağınızın Gizli Kahramanı

Mutfağınızın Gizli Kahramanı: Çekmece Düzenleyici Düzenli bir mutfakta çalışmak kime iyi gelmez ki? Çekmecelerin ve…

Tarifler Geri
Videolar Geri