Tansiyon Dengeler, Enerji Verir:
Kahvaltıların İncisi Zeytin Çeşitleri
Zeytin asırlar öncesinden dünyaya tutunan bir besindir. Hatta insanlık için öyle önemli bir yere sahiptir ki, zeytin ve zeytin dalı barışı, bolluğu simgeler. Bereketin simgesi olan zeytin ağaçlarından elde edilen zeytinler ise, sadece kahvaltılarda değil günün her anında sofralarda yerini alarak kendini sevdirir. Sabah kahvaltıda veya mis gibi kokan taze bir poğaça içinde, diğer öğünlerde fit ve sağlıklı salatalarda, kaçamak yapmak isteyenler için ise doyurucu ve lezzetli pizzalarda tercih edilir. Böylesine sık tüketilen zeytin çeşitlerinin isimleri nelerdir diye hiç merak ettiniz mi?
Nefis Yemek Tarifleri ekibi olarak, sizler için her damağa hitap eden zeytin çeşitleri listesi hazırladık. Bu listede yeşil zeytin çeşitleri, sofralık zeytin çeşitleri, siyah zeytin çeşitleri yer alıyor. Zeytin sadece bir kahvaltılık değil, aynı zamanda kalp dostu bir besindir. Yazımızı okumayı bitirdiğinizde kalbinize dost olan bu besinin kaç türü varmış hepsini öğrenmiş olacaksınız. Haydi o halde, her öğünde zeytin olsun diyenler ve kalp sağlığını korumak isteyenler için birbirinden farklı zeytin çeşitleri sizlerle.
1) Ayvalık Zeytini
Ayvalık zeytini, yağlık zeytinlerdendir. Yaklaşık %27’si yağ olan bu zeytin türünün yağı altın sarısı renginde görülür. Meyve kokusunu hissettiren Ayvalık zeytini, hoş ve aromatik bir kokuya sahiptir. Olgunlaşmasının son evresinde etli kısım pembe rengini alır. Sofralık kıvama geldiğinde de sele olarak adlandırılan bu zeytin türü, ülkemizde pek çok kişi tarafından tercih edilmektedir.

2) Memecik Zeytini
Tekir, Gülümbe ve Şehir yağlık gibi diğer isimlerle de anılmaktadır. Meyve kısmı iri bir zeytindir. Hem sofralık hem de yağlık zeytindir. Bu zeytinden elde edilen zeytinyağları, koyu yeşil renk verir. Olgunlaşma döneminde siyah ve yeşil olarak iki dönemde toplanır. Yeşil toplanan zeytinler İspanyol usulü ile hazırlanır. Siyah toplananlar ise siyah sofralık zeytin olarak mideleri hoşnut eder.

3) Domat Zeytini
Ülkemizde sıkça yetiştirilen ve yoğun ilgi gören domat zeytin türü, Manisa ve İzmir’de pek çok ilçede özel olarak yetiştirilmektedir. İri meyvelere sahip olan bu zeytinin yaklaşık %20’si yağ içerir. Marketlerde satılan dolgulu yani içine biber ve badem doldurulan zeytinler, bu türden elde edilir. Etli olmasının bir avantajıdır.

4) Çekişte Zeytini
Zeytin reyonlarında kırma adı ile gördüğünüz zeytin, çekişte zeytinidir. İri meyveli bir zeytindir. Genel olarak İzmir’in Ödemiş, Kiraz, Torbalı, Aydın’ın Nazilli, Sultanhisar ve Yenipazar bölgelerinde yetiştirilir.

5) Eşek Zeytini
İzmir Ödemiş’te en çok görülen zeytindir. Çekirdeği de eti kadar iri olan bu zeytin türü, neredeyse %21 oranında yağ içerir. Zeytinin etli kısmı çok sert olduğundan dolayı uzun süre bekleyebilir.

6) Erkence Zeytini
İzmir’de yetiştirilen yağlık zeytinlerden biridir. Ege’de en önce olgunlaşan zeytin türüdür. Yağ oranı da oldukça yüksektir. Bu zeytinin aslı acıdır. Fakat denizden esen nemli rüzgarlar sayesinde, bu zeytin türü henüz dalındayken acılığını kaybetmektedir. Meyve kısımları kahverengine döner. Tatlandırma ve ek işlem görmeden yenilebilir. Bu zeytin piyasada hurma zeytin olarak da bilinmektedir.

7) Gemlik Zeytini
Ülkemizde zeytin reyonlarında çok talep gören bir zeytin türüdür. Zeytin denildiğinde akla ilk gelen tür bile denilebilir. Marmara Bölgesi’nde yetiştirilen ve pek çok yere gönderilen Gemlik Zeytini, siyah sofralık zeytinler arasında en çok ilgi gören türüdür. Özel ve kamu sektöründe en çok yetiştirilen türdür. Yağlı bir meyveye sahip olduğundan dolayı, hem sofralık hem de yağlık olarak tercih edilir.

8) Çelebi Zeytini
Marmara’da kendini gösteren bu zeytin türü, Marmara’daki zeytin ağaçlarının %5’ini oluşturmaktadır. Aşı ile çoğalan Çelebi zeytini, yeşil sofralık zeytinler arasında yerini almıştır.

9) Halhalı Zeytini
Güneydoğu Bölgesi’nde yetiştirilen Halhalı zeytini, yoğun olarak Mardin, Hatay, Antep ve Maraş civarında dikkat çeker. Yeşil kırma türü bu bölgede tüketilir. Kalan türler ise ihraç edilmektedir. Soğuğu çok sevmediği için sadece sıcak iklimlerde yetişir.

10) Patos Zeytini
Patos zeytini ile kahvaltıların gözde zeytinleri listesine son verelim. Patos zeytini Karadeniz’de yetişme imkanı bulan bir zeytin türüdür. Trabzon ve civarında yaygındır. Meyveleri ufak olan bu tür genellikle sofralık olarak tercih edilir.

Zeytin Nasıl Yapılır? Zeytin Çekirdeğinin Faydaları Nelerdir?
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Blog sayfamızda faydalı bilgiler kategorisini kapsayan yazılar genel bilgilendirme amaçlıdır. Kategoride söz konusu içeriğin açıklayıcı tanımlamalarına, en belirgin faydalı özelliklerine, doğru ve etkili kullanım tavsiyelerine kolaylıkla tek yazıdan ulaşabilirsiniz. Yazı yayına alındıktan sonra, zaman içerisinde güncelliğini ve geçerliliğini yitirebilir. İlgili besinin ya da ürünün faydaları her bünyede farklı etkiler gösterebilir. Sunmuş olduğumuz bilgiler hiçbir zaman doktor teşhisinin yerini tutmaz, reçete niteliği taşımaz. Bilgileri uygulamadan önce alanında uzman görüşü almanızı tavsiye eder; aksi durumda oluşabilecek sorunlardan sitemizin sorumlu tutulamayacağını önemle hatırlatırız.
İlk yorumu sen yaz.
Yaptığın yorumlarla diğerlerine yardımcı ol.