Cepli Sandviç Poğaça

Ela 'nın Mutfağı ♨ 1.068 Takipçi Takip Et

Cepli Sandviç Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

Hamur Aralarına Sürmek İçin;

Üzeri İçin;

Poğaçaların Arasına Koymak İçin;

Öncelikle hamuru için gerekli olan malzemeleri bir kaba alıp, çırpalım.
Daha sonra azar azar un ilave ederek, yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
Yoğurduğumuz hamurun üzerini kapatıp, 1 saat mayalanması için dinlendirelim. 👌
Mayalanan hamurdan cevizden az büyük bezeler alıp, oklava yardımıyla biraz açalım.
Üzerine sıvı yağ gezdirip, fırça yardımıyla her yerine dağıtalım.
Hamuru ikiye katlayıp, katladığımız kısma yine sıvı yağ sürelim ve tekrar bir ucundan diğer tarafa katlayalım. Yani hamur 4’e katlanmış olacak. Resimlerde detaylı görebilirsiniz👍
Yağlanmış fırın tepsisine dizelim.
Bir kasede yumurta sarısı, pekmez ve sıvı yağı karıştırıp, poğaçaların üzerine fırça yardımıyla sürelim ve susam serpelim.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kızarana dek pişirelim.
Fırından çıkan poğaçalarımız biraz soğuduktan sonra; aralarına kaşar peyniri, marul, domates veya dilediğiniz farklı malzemelerle süsleyip servis edelim.

Afiyet olsun. 😊

Yumuşacık poğaçalar elde etmek için, un kontrollü bir şekilde eklenmeli ve yumuşak, ele yapışmayan bir hamur kıvamı yakalanmalıdır.
Poğaçaların güzel bir şekilde kabarması için, yeteri kadar mayalanması gerekmektedir. Bu yüzden mayalama süresine riayet edilmelidir.
Şekillendirme aşamasında, cep kısımlarını oluşturmak için katlamalar yapılması gerekir. Bu işlem sırasında, katlanan kısımların arasına sıvı yağ sürülmesi, poğaçanın yapışmadan pişmesini sağlamaktadır.
Cepli sandviç poğaçalar, önceden ısıtılmış fırında pişirilmelidir.
Pişen poğaçalar soğuduktan sonra, tarifte belirtilen malzemelerle veya dilediğiniz farklı malzemelerle sandviçlerinizi hazırlayabilirsiniz.

Kat kat muhteşem görüntüsü, yumuşacık lezzeti ile katmer poğaça tarifi için linke tıklayabilirsiniz.
Pastaneden alınmış gibi yumuşacık mahlepli poğaça ve açma tarifleri de ilginizi çekebilir.