Keriman Hanım antep işi örtünün üstüne ayranmı koydunuz, Allah korusun ya dökülürse:))))

Bu böreğin içini maydanoz ve peynirli yaparsanız onada puf böreği denir, Kapakla kesilir kenarları kendiliğinden yapışır.

Hafize hanım,maya yok bu hamurda,sirke ve yoğurt hamurda ince bir denge sağlıyor,ne kıtır ne fazla yumuşak oluyor…

arkadaslar ben bir tatar olarak diyorum ki boregimizin adi cigborek degil” ciborek “ve ciboregin icine asla sirke , maydanoz ve yumurta girmez!!!!

sirke üzüm sirekesi olurmuuuuu

Arkadaşlar; çiğ börek tatarların böreğidir gerçek adıda şırborektir.Bende bir tatar gelini olarak orjinal çiğ böreği tarif edeceğim sevgili keriman hanımın böreği güzel bir börek ama çiğ börek değil çiğ böreğin hamuruna asla yumurta katılmaz un,tuz,su ve birazda sirke yada yoğurt oda kıyıl kıyıl olsun kabarsın ve pişerken patlamasın diye.Ve içine asla maydanoz koyulma çok ince kıyılmış soğan bol kara biber kıyma ve su harcı sulandırıp biraz et kabarsın diye beklenir 10ar tane hamur açılır bu arada yağ iyice kızdırılır açılan yufkalar bir derginin sayfalarına unlanarak koyulur bir 10 daha açılır dinlenen hamurların ortasına harç koyulup yufka kapatulur bir tabak yardım ıyla kenarları kesilir kenarları harca uzak olmalı harç sulu olduğu için yanlar açılır ve tavada patlar büyükçe bir tencere ve bol yağa ikitane birek konur düz yerleri sırt sırta yuvarlak kenarı dışarı gelecek şekilde,yağ kızgın olduğu için hemen çevrilir çeviririken delmeden kenarına hafif çatalı batırarak çevrilir pu diye kabaran börekler çok tutmadan çıkartılır bir tepsinin üzerine koyulan kevgire çıkartılır börekler kevgirde 4 börek birikince yağı süzülmüş demektir servis kabına alınır diğer börekler kızartılır.Afiyet olsun arkadaşlaar.

maya konmuyormu?

kizlaar tavsiye ederim ben yapiyorum devamli cok lezzetli canim cekti simdi :)))yarin yapacagim ins

tam benlik

Nergiz hanım,çok farketmiyor…İster elma ,ister üzüm kullanın..

merhaba
sirke ne sirkesi acaba?

Elanur hn,bu tarifin fırında veya yağsız tavada pişmesi mimkün değil,çünkü kıymalı iç çiğ kullanılıyor,ayrıca hamur bu tip pişirime uygun değil…

fırında veya teflon tavada yağsız pişmezmi bunuda açıklarsanız memnun oluruz :)

Afiyet olsun Ece Hanım,sonuçtan memnun kalmanıza sevindim…

denedim çok güzel oldu, teşkler Keriman hn elinize sağlık, sevgiler..

Elinize sağlık Paşakızı,sonuçtan memnun kalmanız herşeyden önemlisi :)

Selda hanım ,sinir yaptığımı da nereden çıkardınız :))çünkü ben size cevabımı verdim:Bilinen bir tarife başkabir yorum getirdiğimi söyledim,evir çevir aynı tarifi yaparsam farkım ne olacak….:)

Onun için bana neden sadece su un tuzdan oluşan bir hamur yapmadığımı sorsaydınız diğer malzemeleri neden koyduğumu anlatırdım.Benden tarif vermesi sizden denemesi :))Sevgiler

keriman hanım niye bukadar sinir yaptınız kendinize, altı üstü ufak bir bilgi ve fikir verdim. üstelik diğer tarifleriniz hoş ve güzel faydalanıyorum.ama sizin ve hayranlarınızın sert çıkışını anlayamadım. biraz sakin olmaya davet ediyorum sizleri. üstelik tariflerinizi denemeye devam edeceğim.

izninizle bende bunu sayfanmda yayinladim bakmak isterseniz buyrun.

http://pasasofram.blogcu.com/peynirli-ispanakli-cig-borek/10962623

Merhaba keriman hanim sonunda bukadar yorum sayesinde bu tarifi bende denedim ve sonuc gercekten mükemmel oldu karnim doydu ama gözüm doymadi esimde aynisini söyledi:)´

kim ne derse desin bence harika birsey,
düsüncem kimsede saygi kalmamis baksaniza okadar emek cekmis hazirlamis resimlemis ve paylasmissiniz bunun nedemek oldugunu gercekten paylasim yapmasini seven insanlar anlar bence tariflerinizde harika ellerinize saglik basarilarinizin devaminida bekliyoruz :)

ne tarifler varki adiyla alakasi bile olmadigi halde yinede benzedigi icin o adi vermisler ne var sanki bunda ne kaybeder okuyanlar veya yapmak isteyenler, sanki zorlami yap diyoruz beyenirse yapar yer alla alla :))