^ben peynirlede denedim , cok güzel oluyor :) ellerinize saglik

Çiğ değil çibörektir çiğlikle alakası yoktur yanlış bilinmesin lütfen

kerime hanim elinezesaglik ben yaptum cok guzel oldu yanliz hamur cok sert oldu benim kulandigim su bardak 200ml ondanmi acaba .

Su anda deniyoruz insallah guzel olur. Tarif icin cok tesekkur ederiz.

Aman Duygu hanım,hamur açmayı sakın poğaça yapmak veya kurabiyeye şekil vermekle karıştırmayalım.Yeteri kadar un eklememişsiniz hamura ,öyle anlaşılıyor.

Zaten açılacak ebat pasta tabağı büyüklüğü….Bende açmayı deneye deneye öğrendim.Siz niye beceremiyesiniz ?

böreği başarıyla yapan arkadaşları tebrik ediyorum..hamur açmak ne kadar zahmetliymiş,poğaça kurabiye yapıyorum ama bu çok farklı bir iş..bütün hamur,önce ellerime sonra oklavaya yapıştı,hamura koyduğum un kadar birde dışına harcadım yapışmasın diye..
sonuç olarak bişeyler çıktı,yedik ama tekrar denermiyim emin değilim,
ellerinize sağlık hepinizin

Sefa bey,sirke kıtırlık sağlayan malzeme,ancak tarifte yoğurtta var…Kıtırlıkla yumuşaklık arasındaki dengeyi sağlıyor sirke….

sirke koymazsam nasıl olur? yada sirke yerine ne koyabilirim?

arkadasların yorumlarını okudum. biraz gülümsedim. bu böreğin adı üstünde olduğu gbi çiğbörek. iç harcı çiğden olması gerekiyor. kavrulmuş kıyma ile yapılanı hayal bile edemiyorum etmekte istemem. :) kızgın yağa atıldığında içide dışıda pişiyor böreğin. yıllardır yaparım ki annemden öğrendğim bir böğrektir. yani içi pişiyormu pişmiyormu diye ikilemde kalmayın. gayet güzelde pişiyor. yanlız ben iç harcına rendelenmiş domateste koyuyorum. lahmacun içi gbi oluyor. çokta lezettli oluyor. tavsiye ederim sizede..

bende bu boregı cok yaparım annemden aldıgım bir mıras gıbı ozellıkle ramazan aylarında annecıgım cok yapardı ama benım ebeveyınlerımdende gorup ogrendıgım seklı ıc malzemesını onceden kavuruyosunuz kesınlıkle cıgden olması bence rısk cunku hamurun kendısı kızgın yagda hemen pıstıgı ıcın ve bu yuzden hamurun yag cekme oranıda azalıo kı o kadar kısa surede ıcının pısmesı mumkun dııldir

ben bu böregi hep yapiyorum ic malzemesini daima kavuruyorum (pisiriyorum), cok güzel oluyor etin cig kalma riski ortadan kalkiyor, cünkü börek bir kac saniyede hemen kizariyor.Icindeki sirke maya görevini görüyor.

Elinize sağlık Aysel hanım….Sonuçtan memnun kalmanıza sevindim.

BUDA GÜZEL TARIF BURSAYA AIT OLDUNU BILIYORUM AMA BASKA ILIN DE OLABILIR TESEK KÜRLER TARIF LERINIZI HEP DENIYORUM VE GUZELDE OLUYOR

ben denedim harika oldu içi de çiğ kalmadı bence kuşkunuz kalmasın :) ellerinize sağlık keriman hanım… tabi benimde ellerime sağlık… :))

bu kadar kısa sürede kızaran hamurun iç harcıda kızarıyormuki, acaba çiğ kalma şansı yüksek sanki hele bide kıyma önceden kavurup koysak nasıl olur:)
??

Selamlar, hakiki bir Tatar olarak yazıyorum. Çibörek hamurunda asla yumurta, yoğurt ve sirke olmaz, iç harcında ise domates, pulbiber ve maydonoz kesinlikle konulmaz.. Sizlerden ricam yaptım oldu değilde kültürümüze ve litaritürdeki değerlere sahip çıkmak adına orjinal tarifleri değiştirmeyelim. Teşekkürler.

keriman hanım tarifi damak tadınıza göre biraz değiştirmişsiniz böyle de çok güzel olmuş elinize sağlık fakat çiğ börek değildir ismi ‘çibörek’ dir. çiğ börek denilince insanların aklına pişmemiş börek geliyor ama ‘çi’ kelimesi tatarcada lezzetli anlamına gelmektedir. Sevgiyle kalın.

Nurdan hanım Afiyet olsun.Sonuçtan memnun kalmanız beni sevindirdi.

denedim çok begendi eşim aynı eskişehirde yapılan lar gibi olmuş ellerinize sağlık

ssh2,çekim için kullandım,elbett üstünde yenmedi :)Sevgiler…