Hepsi tamamlanınca tepsiyi sallayarak bütün köftelerin unlanmasını sağlayın.
Patates, sarımsak ve havucu doğrayın, az sıvı yağda 3-4 dakika çevirin.
Salçayı ekleyin onu da karıştırın.
Suyunu ekleyip kaynamaya bırakın.
Su kaynayınca köfteleri ekleyin köfteler ve patatesler pişene kadar pişirmeye devam edin.
Yoğurt, un, yumurta sarısını iyice çırpın.
İçine limon suyu ve sarımsağı ekleyin.
Yoğurtlu karışımı yemeğin suyundan alıp ılıtın ve yemeğe ekleyin.
Tereyağını eritin ve kırmızı biber, nane ve kimyonu ilave edin.
Biraz yanınca yemeğin üzerine dökün. Afiyet olsun.
Kiminin çorba, kiminin yemek niyetine tükettiği, lezzeti ile beğenileri kazanacak Ekşili köfte tarifini siz de kendi mutfağınızda kolaylıkla yapabilirsiniz.
Ekşili köfte nasıl yapılır? Püf noktaları
Bulgurlu harcı yoğururken güzel bir şekilde yoğurarak malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız. Aksi halde köfteler dağılabilir.
Çorbaya terbiye yaparken kullandığınız malzemelerin taze olmasına dikkat etmelisiniz. Aynı zamanda terbiyeyi direkt çorbaya eklememeli ve çorbanın suyundan 1 kepçe kadar alarak terbiyeyi ılıklaştırmalısınız. Daha sonra terbiyeyi yavaş yavaş çorbanıza aktarmalısınız. Direkt terbiyeyi tencereye boşaltırsanız kesilebilir.
Bu tarifi 2-3 defa denedim her defasında kıvamı çok koyu olmuştu. Bu defa ununu azaltarak yaptım tam istediğim gibi oldu. Köfteler bende hiç dağılmadı bulgurla yaptım.
derya çakmak
Tariftekinin 2 katı malzeme ile yaptım çok lezzetli oldu ☺️
Cansukara
Çorbanın içine suyuna salçayı niye yazarsınız anlamadımki yani bi sonrakinde kullanmadıysanız olmamış demekki
Bende farketmedim salçalı yogurtlu enteresan bişey oldu