Ev Yapımı Lahmacun (Enfes Lezzet)

Ev Yapımı Lahmacun (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kilo un ( 5 su bardağı)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket yaş maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz

Kıymalı harç için;

• Yarım kilo çiğ kıyma
• 2 adet soğan
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kırmızı kapya biber
• Yarım demet kadar maydanoz
• 3 diş sarımsak
• 2 çorba kaşığı biber salçası ( 1 kaşığı acı biber salçası olabilir)
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı sumak
• 1 tatlı kaşığı yedi türlü baharat
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz

Kıymayı yaymak için;

• Yarım çay bardağı
• Not; hırçın lezzeti için malzemeler arttırılıp azaltılabilir.

Ev Yapımı Lahmacun (Enfes Lezzet) Tarifi'nin Yapılışı

Dışardan lahmacun almaya son bi tarifin hem de lezzeti sizin damak zevkinize göre. Buyrun tarife,

🌟Öncelikle ılık sütün içinde maya eritilir. Hamuru için un derin bi kaba alınır. Ortası açılır. Süt ile eritilen maya ortaya alınır. Ardından su, şeker, tuz, sıvı yağ da eklenir ve yoğurulur. Eğer hamurunuz kulak memesi kıvamında değilse un ekleyebilirsiniz. Yoğurduktan sonra üzeri örtülerek sıcak bi yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakılır.

🌟Hamur mayalanırken soğan, sarımsak, biberler ve maydanoz robottan geçirilir, biraz diri kalacak şekilde. Çiğ kıymanın içine alınır. Domateslerde soyulur ve robottan geçirilir. Derin küçük bi kaba alınır. Sıvıyağ ve 2 çorba kaşığı biber salçası ile iyice karıştırılır. Daha sonra kıymalı harcın içine dökülür. Baharatlarda eklenir ve yoğurulur.

🌟Hamur mayalandıktan sonra önce 4 parçaya sonra da her bir parça 3 parçaya bölünerek 12 adet mandalina büyüklüğünde bezeler elde edilir. ( Küçük ya da büyük lahmacunlar istiyorsanız bezelerin büyüklüklerini değiştirebilirsiniz. Beze uzunlamasına ya da yuvarlak şekilde merdane ile açılır. Uzunlamasına açarsanız fırın tepsisinde daha kolay yerleştirebilirsiniz. Hamuru açtıktan sonra 1, 5 çorba kaşığı kıymalı harcı sıvı yağ yardımı ile elle yayılır. Bastırılarak. Ve yağlı kağıt serilen tepsilere dizilir. Her bi lahmacuna ayni işlem uygulanır ve önceden ısıtılmış 200 derecelik fırında pişene kadar yaklaşık 6-7 dk pişirilir. Fırından çıkarıldığı gibi boş bi tepsiye alınır ve üzeri örtülerek diğer lahmacunlar pişene kadar sıcak ve yumuşak kalması için bekletilir. İstediğiniz şekilde servis edebilirsiniz.

🔹 Yanında ayran ile salata ve mezeler çok yakışıyor.

➡Sayfamdan Enfes Pratik Acılı Ezme yapılışına ve Soğanlı Marul ve Havuç Salatasına ( Lahmacun Yanına) bakabilirsiniz. Afiyet olsun.