Ben patlıcanları bir kaba aldım ve üzerine az sıvı yağ gezdirip karıştırarak yağlı kağıt serdiğim fırın tepsisine yayıp fırında kızarttım.
Diğer bir taraftan etleri küçültüyoruz ve tavaya alıyoruz
Suyunu salıp çekinceye kadar pişiriyoruz.
Sıvı yağ yada tereyağı ekleyip karıştırıyoruz ve az kızarmasını sağlıyoruz .
Soğan, sarımsak ve biberleri doğrayıp etlerin üzerine ekliyoruz.
Bir tane domatesi yemeklik doğrayıp sotemizin üzerine ekleyip karıştırıyoruz ve pişmeye bırakıyoruz.
Kızarttığımız patlıcanların yarısını fırın tepsisine yayıyoruz ve üzerine hazırladığımız etli karışımı yayıyoruz.
Onun üzerine kalan patlıcanı ekliyoruz. Domatesi soyup yuvarlak yuvarlak kesip patlıcanların üzerine koyuyoruz.
Bir kasede salçayı suyla eziyoruz ve etlerin hizasına gelecek şekilde tepsiye döküyoruz.
Su az gelirse ekleme yapabilirsiniz.
180 derece fırında domatesler pişinceye kadar pişiriyoruz.
Afiyet olsun…
Fırında Etli Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
Tarifte damak zevkinize göre dana eti, kuzu kuşbaşı veya kemikli et kullanabilirsiniz. Kırmızı et yerine kuşbaşı tavuk tercih edebilirsiniz.
Patlıcanların acısının çıkması için doğradıktan sonra tuzlu suda bekletmelisiniz. Suda bekleyen patlıcanların üzerine bir tabak kapatarak suyun yüzeyine çıkmasını önleyebilirsiniz.
Etli patlıcan kebabı yanına ne gider?
Patlıcan kebabı denince akla gelen en uyumlu yemek pirinç pilavı olur.
Bu güzel menüye yoğurtlu salatalar çok yakışır. Yoğurtlu semizotu salatası veya cacık eşliğinde yemeğinizi afiyetle yiyebilirsiniz.
Yeniden tarifinize göre yaptım. Gene efsanee oldu. İlave olarak kekik de kattım.O da süper bir aroma verdi
Yeşim Kurt
Tarifiniz için teşekkürler harika oldu✨
Gülşah'ın Mutfağı
Şahane oldu, tarif için teşekkürler 💙 fırında olması ekstra güzel benim için 👏
Güneş Yıldızbaş
Tarif için gerçekten çok teşekkür ederim. Kesinlikle tavsiye ediyorum. Çok lezzetli oldu.
Yeşim Kurt
çiğ halini atmıstım buda pişmiş hali tek kelimeyle harika oldu ilk kez denedim yok böyle birşey😊 eşimden cocuklarimdan tam not aldı artık ramazan davetlerimin menülerinin arasında yer alıcak çok teşekkür ederim 😍
Aysel Özer
piştikten sonrada paylaşırım harika oldu gibi yapımı çok zevkli emeğinize sağliķ👏