Harika Sarımsaklı Arap Köftesi

Harika Sarımsaklı Arap Köftesi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için ;

• 1 su bardağı ince bulgur
• Yarım çay bardağı irmik
• 1 yumurta
• 1 çay bardağına yakın su
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 silme tatlı kaşığı pulbiber

Sosu için;

• 5 yemek kaşığı domates sosu (Tam kıvamında doğal domates sosu)
• 1 yemek kaşığı salça
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı sumak ekşisi
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Sosu inceltmek için ;

• 4 yemek kaşığı su

Üzeri için ;

• İnce kıyılmış bir tutam dereotu ve maydanoz

Harika Sarımsaklı Arap Köftesi Tarifi'nin Yapılışı

Köftesi için bulgurun üzerine sıcak su gezdirerek ağzını kapatıp biraz dinlendiriyoruz.
Dinlenen bulgura salça ve pulbiber hariç diğer malzemeleri de ekleyerek ara ara su ilave edip iyice yoğuruyoruz. Salça ve pulbiberini de ekleyerek biraz daha yoğuruyoruz. (Harcımızın olduğunu anlamak için birkaç tane yuvarlayarak bir kasenin içinde su kaynatıp içine atarak dağılıp dağılmadığını test edebilirsiniz. Eğer köfteler dağılırsa biraz daha yoğurmalısınız. Bu işlemi sona bırakmayın tümünü bitirdikten sonra yaparsanız harcınız iyi tutmamışsa emeğinize yazık olabilir!!)
Harcımızdan ince rulolar yaparak parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Köfteleri derince bir kabın içinde kaynattığımız suya bırakarak kaynara çıktıktan sonra 10 dakika kadar haşlıyoruz. Kevgir yardımıyla genişçe bir tabağın içine alarak soğumaya bırakıyoruz. 💓

Genişçe bir tencerenin içine sos malzemelerini alarak kavuruyoruz. Sosu inceltmek için suyunu da ilave ederek köfteleri ekliyoruz. 5-10 dakika kısık ateşte ara sıra tencereyi sallayarak sosuyla birlikte köfteleri pişiriyoruz.
En son üzerine ince kıyılmış maydanoz ve dereotu serperek sıcak servis ediyoruz. 🍴

Ben köftelerimi daha önceden hazırlayıp haşlayarak dondurucuya kaldırdım böylece daha pratik şekilde yapabilirsiniz.
Misafirlerimize de yapabileceğimiz çok lezzetli ve doyurucu bir köfte.
Deneyeceklere kolay gelsin. ☺