İç Pilav Tarifi (videolu)

Keriman Diril 12.070 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik
• 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme

Pilav sevenlerin ondan uzak duramayacağı, içerisindeki kuş üzümleri ile dahada lezzetlenen iç pilav tarifini sizlerle paylaşıyorum. Yapımı ile sizleri zorlamayacağını düşündüğüm iç pilav masalarınızı taçlandıracak adeta.

Misafir geldiği zamanlarda ilk başvurduğumuz yemeklerin başını pilav çekmektedir. Ancak sürekli aynı şekilde pilav yapmaktan sıkılmışsanız iç pilav ile menünüze farklılık katabilirsiniz. İçerisindeki dolma fıstığı, ciğerleri ve baharatların ona çok yakıştığını düşünüyorum. Her şey iyi güzel ama iç pilav nasıl yapılır? onu öğrenmek istiyorum diyorsanız buyurun tarifime. İç pilav tarifimi denemeyi ve defterinize eklemeyi unutmayın. Şimdiden afiyet olsun.

İç Pilav Tarifi (videolu)'un Malzemeleri

• 250 gr kuzu ciğeri (veya tavuk ciğeri)
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çorba kaşığı dolma fıstığı
• 2,5 çorba kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı dolma baharı (tepeleme)
• 1 çay kaşığı tarçın (tepeleme)
• yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay bardağı zeytinyağı + 2 kaşık zeytinyağı
• 2,5 su bardağı sıcak su
• Tuz

1. Ciğerimizi tavla zarının 2 katı büyüklüğünde doğrayalım. (Pilavımız da dişe dokunur büyüklükte seviyoruz ciğeri, arzuya göre daha küçük küp hale getirebilirsiniz)
2. Pirinci sıcak suda ıslatalım.
3. Soğanı yemeklik küp doğrayalım.
4. Zeytinyağının yarısını pilav tencerenize alın.
5. Soğanları ekleyerek yağınızı yakmadan pembeleşinceye kadar kavurun.
6. Dolma fıstığını da ekleyerek kavurmaya devam edin.
7. Rengi dönmeye yakın ciğerlerinizi ekleyin.
8. Tüm malzememizi, 3-4 dk. orta hararetteki ateşte kavuralım.
9. Yıkayıp süzdüğümüz pirinci ekleyelim.
10. Kavurmaya devam ettiğimiz pirince dolma baharı, karabiber ve tarçını ekleyelim.
11. Kavurma işlemimiz bitince kuş üzümünü ekleyin.
12. Sıcak suyumuzu eklediğimizde, kalan zeytinyağı ve tuzu da en son ekleyip, İç pilavımızı önce harlı ardından kısık ateşte alalım.
13. Suyunu çektirdiğiniz pilavı, 20-30 dk. sofra bezine bohçalayarak, demlendirin.

İç pilavımız servise hazır. Afiyet olsun.

portakalvecicek.blogspot.com/2012/02/ic-pilavcigerli-pilav.html