Fırında Kestaneli İç Pilavlı Hindi Tarifi

  • TARİF
  • DENEYENLER
  • YORUMLAR
  • 8-10 Kişilik
  • 1 saat 30dk Hazırlık, 3 saat Pişirme

Fırında Kestaneli İç Pilavlı Hindi Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 Tane hindi
  • Haşlarken Suyuna Koymak İçin
  • 3 Tane havuç
  • 2 Tane soğan
  • 4 Diş Sarımsak
  • 3-4 Dilim Portakal kabuğu
  • Karabiber taneleri
  • Kekik dalı, ya da çok küçük taneler halinde olmayan kekik yaprakları
  • Tuz

Bir Gün Önceden Hindiye Sürülecek Sos Malzemeleri

  • 1 Yemek kaşığı biber salçası yoksa domates salçası da olur
  • ½ su bardağı yoğurt
  • ½ Su bardağı zeytinyağı
  • 1 Yemek kaşığı soya sosu
  • 1 Tatlı kaşığı kekik
  • 3 Diş sarımsak
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 Tatlı kaşığı tuz
  • ½ Çay kaşığı karabiber
  • 1 Limon suyu
  • ½ Çay kaşığı kimyon

Fırına Verilirken Sürülecek Sos Malzemeleri

  • 1 Kase Yoğurt
  • 1 Yemek kaşığı soya sosu
  • 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 Tatlı kaşığı kekik
  • 2-3 Yemek kaşığı domates salçası
  • 1 Çay bardağı sıvı yağ
  • ½ Çay kaşığı karabiber

İç Pilav İçin

  • ½ Kg kestane
  • 6 Su bardağı pirinç
  • 2 Yemek kaşığı kadar dolmalık üzüm
  • ½ Çay kaşığı kimyon
  • ½ Çay kaşığı karabiber
  • ½ Çay kaşığı yenibahar
  • ½ Çay kaşığı tarçın
  • 1 Tatlı kaşığı tuz

Kestaneyi fırında pişirdikten sonra tatlandırmak için

  • 2 tane portakal
  • 1 tatlı kaşığı şeker
  • ½ çay kaşığı tuz

Fırında Kestaneli İç Pilavlı Hindi Tarifi Nasıl Yapılır?

Hindiyi pişirmeden bir gün önce derince bir kasenin içine sıvı yağ, yoğurt, limon suyu ve salça koyulur. Biber salçanız yoksa domates salçası kullanabilirsiniz. Salça iyice karıştırılır ve diğer baharatlar da ilave edilir. Hindinin tüyleri iyice temizlenmiş olmalı. Ocak üzerinde her yanı iyice tütsülenir. Küçük tüyler bu yolla temizlenmiş olur. Yapacağınız en zor işlem ocak üzerinde hindiyi tutmak. Ağır olduğu için dikkatlice yapmalısınız. Sonra da çok iyi yıkanır. Son kalan, tütsülenmiş tüylerde iyice temizlenir. Hazırladığımız bu sostan içine ve üzerine bolca sürülür. Ben deriyi biraz ayırarak üst ve alta doğru arasına da sürmeye çalıştım. İçine doğru iyice sos sürülür. Büyük boy tepsinin üzerine oturtulur. Üzerini streç ile veya büyük boy poşetin içine koyarak buzdolabına kaldırılır. Bu işlemi mümkünse hindiyi pişirmeden bir gün önce yapmak gerekir. Ama aceleniz varsa birkaç saat önceden de yapabilirsiniz. Ne kadar uzun süre beklerse o kadar lezzetli olur. Fırına vermeden önce 1saat haşlanır. Büyük boy tencerenin içine ayaklarını iple bağladığımız hindi oturtulur. Yaklaşık üzerini kapatana kadar su koyulur. Kapatmazsa alt üst etmeniz gerekir. Fırın 15 dakika önceden 200 derece ısıtılır. 1 Saatin sonunda hindi fırına vereceğimiz tepsiye yerleştirilir. Ben göğsü tepsiye değecek şekilde yerleştirdim. Çünkü pişerken damlayan sular, yağlar, göğüs etinin daha lezzetli olmasını sağlıyor. Sos hazırlanır, 1 Kase yoğurt, 1 Tatlı kaşığı kırmızı toz biber, 1 Tatlı kaşığı kekik, 2-3 Yemek kaşığı domates salçası, 1 Çay bardağı sıvı yağ, ½ Çay kaşığı karabiber karıştırılır. Her yanına iyice yedirilir. Üzerine alüminyum folyo sıkıca örtülür. En üste iki kat örttüm. Fırın ısısı 180 dereceye düşürülür ve hindi tepsisi fırına yerleştirilir. 2 Saat fırında kalır. Ama hindinizin büyüklüğüne göre pişirme süresini ayarlamalısınız. Son yarım saat üzerinde ki folyo çıkartılır. Ve nar gibi kızarması sağlanır. Arada fırını kontrol ederek tepside ki sosu kaşıkla alarak hindinizin üzerine gezdirin. Tepside bulunan hindiden akan yağların ve sosun kömürleşmesine izin vermeyin. Bir kenara aldığınız haşladığınız hindi suyundan arada üzerine dökerek kurumasını da engelleyin. Hindiniz piştiği zaman tepside suyu mutlaka kalmalı. Göğüs etleri o kadar sosa yatırılmasına karşın yine de kuru oluyor. Üzerine tepside bulunan soslu sudan dökerek servis yapmanızı kesinlikle öneririm. Daha lezzetli oluyor. Fırından çıkarmadan son yarım saatte, hazırladığınız iç pilav hindinin içine doldurulur. İç pilav tarifini ayrıntılarıyla tariflerim arasında bulabileceğiniz için kısaca malzemelerini yukarda yazdım. Kestaneyi ve dolmalık üzüm pişirildikten sonra demlenme aşamasında ilave edilir. İç pilavınızın tam pişmemiş olması gerekir. Fırında da pişmeye devam edeceğini hesaba katmalısınız. Hindinin içine dolduracağınız iç pilavı aldıktan sonra, kalan pilav iyice pişirilir. Demlenmeye bırakılır. 1 Saati haşlama, 2 saati fırında olmak üzere toplam 3 saatte hindimiz pişti. Pişirilme süresi hesaplanırken ortalama olarak her kg için 30 dakika hesaplanır. Biz haşlama da yaptığımız için büyük boy hindi için bu süre yeterli oldu. Servis yapmadan önce fırında en az yarım saat dinlendirilmelidir. Çok lezzetli bir hindi ve portakal aromalı, kestaneli iç pilavı olduğunu söyleyebilirim. Öneriler Hindiyi 1 gün önceden marine ederek buzdolabında bekletirseniz daha lezzetli olur. Haşlanma Suyuna koyacağınız sebzeler ve portakal dilimleri, çok güzel bir aroma katıyor. Hindinizin kg artıkça sizin işiniz zorlaşıyor. Ocakta tütsüleme işlemi, arada yaptığınız kaldırma tepsiye, tencereye yerleştirme işlemlerinde çok zorlandım. Daha küçük bir hindi alıp, yanına parça hindi takviyesi yapmak çok daha pratik olacak. Bir daha pişirdiğim zaman tepside daha çok sos kalmasına dikkat edeceğimi söylemeliyim. Özellikle göğüs etlerin servis yaparken üzerine kullanmak için. Ve soslar hindinin yağıyla da birleşince sofrada bulunanlardan çok beğeni aldı. O yüzden kalabalık sofralarımız için, pişirdiğimiz hindi suyundan biraz ayırıp sosu çoğaltmalıyız. Afiyet olsun.

Fırında Kestaneli İç Pilavlı Hindi Tarifi Fotoğraflı Yapılışı

--

Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.

5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.

15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.

Fırında Kestaneli İç Pilavlı Hindi Tarifi 25.12.2015 21:04 tarihinde yayınlandı.

Bu sayfa 01.01.2016 19:15 tarihinde güncellendi.

Ben de Yaptım
Öne Çıkan Yorumlar Yeni Gelen Yorumlar
NYT Yazar
Bunlar da İlginizi Çekebilir
İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

İç Pilavlı Tavuk Dolması Nasıl Yapılır?

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
İç Pilavlı Tavuk Dolması Tarifi

İç Pilavlı Tavuk Dolması

4-6 kişilik, 25dk Hazırlık, 1 saat 15dk Pişirme
Fırında Köfte Tarifi

Fırında Köfte

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Fırında Adana Tarifi

Fırında Adana

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir? Tarifi

Hindi En Kolay Nasıl Pişirilir?

12-14 kişilik, 5dk Hazırlık, 2 saat Pişirme
Fırında Şehriye Pilavlı Tavuk Kapama Tarifi

Fırında Şehriye Pilavlı Tavuk Kapama

4-6 kişilik, 15dk Hazırlık, 50dk Pişirme
Patates Ve Mantarlı Nefis Kahvaltılık Tarifi

Patates Ve Mantarlı Nefis Kahvaltılık Tarifi

2-4 kişilik, 15dk Hazırlık, Pişirme yok
Patatesli Kır Pidesi Tarifi

Patatesli Kır Pidesi

6-8 kişilik, 30dk Hazırlık, 20dk Pişirme
Antep Kurabiyesi Tarifi

Antep Kurabiyesi

10-12 kişilik, 30dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli Tarifi

Sadece İki Malzeme İle Çıtır Brokoli

6-8 kişilik, 10dk Hazırlık, 25dk Pişirme
Kuru Fasulye Köftesi Tarifi

Kuru Fasulye Köftesi

8-10 kişilik, 20dk Hazırlık, 15dk Pişirme
Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake Tarifi

Porsiyonluk Çikolatalı Cheesecake

8-10 kişilik, 10dk Hazırlık, 30dk Pişirme
Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine Tarifi
Yumuşacık Hindi Eti İçin Lezzeti Taçlandıran 8 Özel Marine

Hindi Eti Nasıl Marine Edilir? Yılbaşı sofralarının olmazsa olmazı, fırında nar gibi kızarmış derisi ve…

Kestaneli Yumuşacık Pişen 16 Tarif Tarifi
Kestaneli Yumuşacık Pişen 16 Tarif

Nişastalı hafif şekerli yapısıyla tatlılara, tariflere çok yakışan kestaneyi ele alma sırası! Faydaları ve lezzetiyle…

Hindi Yemekleri: Yılbaşına Özel En Lezzetli 17 Tarif Tarifi
Hindi Yemekleri: Yılbaşına Özel En Lezzetli 17 Tarif

Nefis Yemek Tarifleri yılbaşı özel tarif serisi: Hindi yemekleri, bir yılbaşı gecesi klasiği! Biliyorsunuz ki…

Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Leziz 5 Tarifi
Hindi Füme Nedir? Nasıl Yenir? Leziz 5 Tarifi

Hindi Etine İsli Dokunuş: Hindi Füme Et tüketimi sağlıklı bir bedene sahip olmanın kurallarından biridir.…

Bütün Hindi Tarifleri: Tam Kıvamında Pişmiş 10 Lezzet Tarifi
Bütün Hindi Tarifleri: Tam Kıvamında Pişmiş 10 Lezzet

Bütün hindi tarifleri ile şık davetlerinizi taçlandırmaya ne dersiniz? Yılbaşı, kutlamalar veya kalabalık misafirlerin ağırlandığı…

Udi Hindi Nedir, Faydaları, Nasıl Kullanılır? Tarifi
Udi Hindi Nedir, Faydaları, Nasıl Kullanılır?

Hindistan Öd Ağacı, Kust-i Bahri, Udi Hindi Bitkilerin şifasına inanıyorsanız, sizlere çok az bilinen adı…

2024 Resmi Tatil Günleri, Güncel Takvim Tarifi
2024 Resmi Tatil Günleri, Güncel Takvim

2024 Resmi Tatil Takvimi Resmi tatil, herhangi bir ülke içinde, devlet otoriteleri tarafından belirlenen, kamu…

Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi Tarifi
Kadir Gecesi Nedir? Ne Zaman, Hangi Gün? Duaları, Önemi

Kadir Gecesi: Bin Aydan Hayırlı Mübarek Gün Ramazan ayının son 10 günü içinde yer aldığı;…

Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur? Tarifi
Kandil Duaları: Berat, Regaib, Mevlid, Miraç Geceleri Ne Okunur?

Mübarek Kandil Gecelerinde Hangi Dualar Okunur? Kandil duaları, İslam dini için özel gün ve gecelerde…

Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı? Tarifi
Oruçluyken Balgam, Tükürük Yutmak Orucu Bozar mı?

Ağıza Gelen Balgamı Yutmak Orucu Bozar mı? Orucu bozan durumlar, her sene ramazan ayında oruç…

Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar Tarifi
Ramazanın İlk Günü: İbadetler, Tespihler, Okunacak Dualar

Ramazanın İlk Gününe Özel Hayırlı İbadetler Ramazanın ilk günü 2024 yılında 11 Mart Pazartesi gününe…

En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler Tarifi
En Güzel Ramazan Bayramı Mesajları, Resimli Sözler

Şeker Bayramı Mesajları: Uzun, Kısa, Anlamlı Sözler Ramazan Bayramı; toplumun birlik ve dayanışma duygularının pekiştiği,…

Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı
Sahur Duası Nasıl Yapılır? Arapça Okunuşu, Türkçe Anlamı

Sahur Duası Nasıl Okunur? Peygamber Efendimiz; “Sahurda yemek yiyiniz; çünkü sahur yemeğinde bereket vardır.” diyerek…

Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri Tarifi
Kandil Ne Zaman? 2024 Kandil Günleri ve Tarihleri

Kandil Günleri 2024 Takvimi İslam Dini için mübarek sayılan kandil günleri, her sene yıl içinde…

Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi Tarifi
Mevlid Kandili Nedir? Ne Zaman? Oruç Tutulur Mu? Önemi

Mevlid Kandili: Hz. Muhammed'in Doğum Günü Hicri takvime göre Rebiülevvel ayının 12. gecesinde eda edilen…

Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi Tarifi
Kandil Nedir, Ne Demek? Kandillerin Anlamı ve Önemi

Kandil: İbadetle Aydınlanan Mübarek Geceler İslam dini için, Müslümanlık tarihçesinde meydana gelmiş kimi olayların tarihleri…

Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı? Tarifi
Göz, Kulak, Burun Damlası Orucu Bozar Mı?

Ramazanda Damla Kullanmak Orucu Bozar Mı? 11 ayın sultanı ramazan ayı içinde çeşitli hastalıklardan dolayı…

Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Mevlid Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Mevlid Kandili Mesajları: Anlamlı ve Güzel Sözler Mevlid Kandili, bu sene 14 Eylül 2024 Cumartesi…

Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri Tarifi
Sahurda Ne Yenir? Sağlıklı Diyetisyen Menüleri

Sağlıklı Bir Ramazan İçin Sahurda Ne Yemeli? Ramazanın gelmesi ile birlikte değişen öğün sayısı ve…

Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi Tarifi
Berat Kandili Nedir, Ne Zaman? Anlamı ve Önemi

Berat Kandili: Günahların Affedildiği Rahmet Gecesi! Berat Kandili, Şaban ayının 14. gününü 15. gününe bağlayan…

Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Berat Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Berat Kandili: Ramazanın Müjdecisi! Her sene büyük bir heyecanla beklenen ve manevi duygularla anılan Berat…

Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli Tarifi
Mutfak İçin Ölçü Tablosu Detaylı, Resimli

Mutfak Ölçü Birimleri: Terazisi Olmayanlara Birebir! Mutfağınıza girdiğinizde en güzel ve özel tarifleri hazırlarken bazen…

Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri Tarifi
Leziz ve Kaliteli 11 Resimli Hurma Çeşitleri ve İsimleri

Resimli Hurma Çeşitleri ve Özellikleri Ramazan ayı geldiğinde sahur ve iftar sofralarını tatlandıran aynı zamanda…

Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir? Tarifi
Hurmanın Faydaları: Hurma Yemek Neye İyi Gelir?

Hurma: İftarın Vazgeçilmez Başlangıcı! Hurma, hurma palmiyesinin (Phoenix dactylifera) meyvesidir ve Asya, Orta Doğu ve…

Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı? Tarifi
Oruçluyken Serum Taktırmak Orucu Bozar Mı?

Oruç Tutarken Serum Alınır Mı? Din İşleri Yüksek Kurulu tarafından yapılan açıklamaya göre, orucu bozan…

Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri Tarifi
Miraç Kandili Resimli Mesajları ve Sözleri

Miraç Kandili İçin Anlamlı Mesajlar ve Sözler Miraç Kandili, 2024 yılında 6 Şubat Salı günü…

Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi Tarifi
Miraç Kandili Nedir? Ne Zaman, Ne Yapılır? Önemi

Miraç Kandili: Recep Ayı'nın 27. Gecesi, Yükseliş! İbadet etmek ve bu özel günün ne anlama…

Tarifler Geri
Videolar Geri