Isırgan Otu Yemeği

Isırgan Otu Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kilogram ısırgan otu
• 2,5 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz
• 4 normal yemek kaşığı buğday unu
• 1 yemek kaşığı mısır unu
• 250 gram kıyma
• 1 adet orta boy soğan
• 1 çay kaşığı nane
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Isırgan Otu Yemeği Tarifi'nin Yapılışı

1. Toplanan ısırgan uçlarını, biraz suda bekletip sonra süzeriz.
2. Süzgece aldığımız ısırganın üzerine, mısır ununu serpiştiririz.
3. Tencerede kaynamakta olan suyun içine tuzu attıktan sonra, ısırganları bastırırız.
4. Sapları yumuşayıncaya kadar haşlar, suyunu ziyan etmeden başka bir tencerenin içine yerleştirdiğimiz süzgece boşaltırız.
5. Süzdüğümüz suyundan 2 su bardağı ayırırız.
6. Süzgeçteki ısırganı, çok parçalanmayacak şekilde blendırdan geçiririz. Tahta kaşığın arka kısmıyla da ezebiliriz.
7. Sonra bu ezdiğimiz ısırganı, suyunun içine katar ve karıştırırız. Sulu bir muhallebi kıvamında olur.
8. Ayırdığımız 2 bardak suyunun içine, 4 yemek kaşığı unu katar hiç topak kalmayacak şekilde karıştırırız.
9. Diğer tarafta başka bir tavada tereyağını, kıymayı ve soğanı güzelce kavururuz.
10. Tekrar ocağa koyduğumuz sulu ısırganı, kaynamaya bırakırız.
11. Naneyi de içine katar, ara sıra karıştırırız.
12. 5-10 dakika kaynayan ısırganın içine, unlu suyunu döker iyice karıştırırız.
13. 5 dakika kadar karıştırarak, unun ısırganla iyice özleşmesini sağlarız.
14. Sonra tavada kavrulan kıymamızı, tenceremizin içine boşaltırız.
15. İyice karıştırır, altını kapatırız. Servise hazırdır. Mısır ekmeği ve soğanla harika olur.

Afiyet olsun.