Kadın Budu Köfte
Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Malzemeleri
Köftesi için;
- 600g köftelik kıyma (az yağlı)
- 1 adet iri kuru soğan
- 1 yumurta
- 1 kahve fincanı pirinç
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Köfteleri bulamak için;
- 1/2 (yarım) çay bardağı galeta unu
- 1/2 (yarım) çay bardağı buğday unu
- 1 yumurta
Kızartmak için;
- 2-3 su bardağı sıvı yağ (ay çiçek yağı)
Kadın Budu Köfte Tarifi'nin Yapılışı
- Kıymayı ikiye bölün. Yanmaz tavanıza 2-3 kaşık su ve kıymayı alın, kavurun.
- Kıymayı ateşten almaya yakın rendelenmiş ve suyu sıkılmış soğanlarınızı ekleyin.
- 1 dk. kadar kavurup sonrasında kıymayı soğumaya bırakın.
- Diğer yandan pirincinizi haşlayın (çok haşlamayın zira yoğurma esnasında parçalanmasın).
- Yoğurma kabına soğumuş kıyma, çiğ kıyma, haşlanıp süzülmüş pirinci alın.
- Yumurtayı ve baharatları ekleyin.
- Köfte harcını yoğurun.
- En az 2 saat kendini çekmesi ve dinlenmesi için buzdolabında bekletin.
- Kızartma aşamasında, yağı derin kızartma tenceresine alın.
- Köftelere iri oval şeklini verin.
- Köfteleri, önce un ve galeta unu ile harmanlanmış derin kasede karışıma bulayın, ardından çırpılmış yumurtaya…
- Kızgın yağda kızartın.
Afiyet olsun.
Kadınbudu Köfte Yapımı Püf Noktaları
- Pirinçleri çok fazla haşlamamalısınız aksi halde dağılabilir. O yüzden biraz diri bırakmanız daha iyi olacaktır.
- Köfte harcını güzel bir şekilde yoğurmalı ve malzemelerin birbiri ile özleşmesini sağlamalısınız.
- Köfte harcının üzerini streçleyerek buzdolabına kaldırmalı ve 2 saat kadar dinlendirmelisiniz.
Kadınbudu Köfte Yanına Ne Yapılır?
- Kadın budu köfte yanına domatesli pilav yapabilirsiniz.
- Patates kızartabilir ya da fırında baharatlı elma dilim patates yapabilirsiniz.
- Patates püresi de kadın budu köfte yanına oldukça yakışacaktır.
- Fırında makarnayı da deneyebilirsiniz.
Kadınbudu Köfte Kaç Kalori?
1 adet kadınbudu köfte yaklaşık olarak 203 kaloriye denk gelmektedir.
Kadınbudu Köftenin Dağılmaması İçin Ne Yapmak Lazım?
- Köfte harcını yoğururken de bir miktar su ile yoğrulmalıdır. Bu sayede malzemeler birbirine daha iyi tutulur, harcın dağılmasına engel olunur.
- Dağılmayan köfteler için dikkat edilecek bir diğer durumda köfte yoğrulup şekil verildikten sonra en az bir kaç saat dinlendirilmesidir.
Kadınbudu Köftenin İçine Galeta Unu Konur Mu?
Kadınbudu köfte hazırlarken iç harcına değil dışı için galeta unu kullanılır.
Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Kullanılan Araç Gereçler
- Tava
- Tencere
- Yoğurma kabı
- Kızartma tenceresi
- Maşa
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
