Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği
Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği Tarifi'nin Malzemeleri
- 2-3 demet karalahana
- 1 adet orta boy soğan
- 1 su bardağından bir parmak az aşurelik buğday
- 1 su bardağından bir parmak az mısır veya mısır kırığı
- 2-3 kaşık mısır unu
- 1 kase haşlanmış barbunya
- 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı tereyağı (silme olacak)
- 100-200 gram iç yağ
- Tuz
- Kırmızı pul biber
- Karabiber
Karadenizin İncisi Karalahana Yemeği Tarifi'nin Yapılışı
- Öncelikle lahanalarımızı sirkeli suda güzelce yıkayıp, ince ince doğrayalım, kenara koyalım.
- Yemeklik doğradığımız soğanı yağ koyduğumuz tencereye koyup, soğanları kavuruyoruz.
- Üzerine salçaları ekliyoruz, biraz kavrulunca üzerine lahananın saplarını ekleyip, karıştıralım ve biraz kavuralım.
- Daha sonra lahananın yapraklarını ilave edelim ve tencereye dörtte üçü kadar sıcak su ilave edelim.
- Bir taşım kaynayınca aşurelik buğdayı ekleyelim, 5 dakika sonra barbunya ve mısırı ekleyelim.
- Tereyağı ilave edip 15-20 dakika kaynadıktan sonra, iç yağını ekliyoruz.
- Barbunya ve mısır piştikten sonra, bir kabın içinde mısır ununu sulandırıp çırpıyoruz. Biraz da yemeğin suyundan ekleyip, karalahananın üzerine döküp, kaynayıncaya kadar karıştırıyoruz.
- Yemeğimiz koyulaşınca, tuzunu ve baharatlarını ekleyip birkaç taşım kaynatıp, ocaktan indiriyoruz.
- Yemeğimiz hazırdır. Sıcak servis yapılmasını tavsiye ederim.
Not: Kızlarım üzerine limon sıkarak yemeyi tercih ediyorlar siz de deneyin derim, yemem diyen arkadaşlarım bile severek yiyorlar.
Afiyet olsun. 🍽
Karalahana Yemeği Püf Noktaları Nelerdir?
- Karalahanaları güzelce temizlenmesi için sirkeli suda yıkamalısınız.
- Lahanalarınızı elinizde doğrayabileceğiniz gibi robottan da geçirebilirsiniz.
- Yemeğinizi bulgurlu yapabileceğiniz gibi, pirinçli de yapabilirsiniz.
- Karalahana yemeğini, tercihe bağlı olarak kuşbaşı etli olarak da pişirebilirsiniz.
Karalahana Yemeği Yanına Ne Gider?
- Karalahana yemeği ile mısır ekmeği çok yakışır
- Karalahananın yanına Karadeniz yemekleri listesinden seçeceğiniz bir tarifi ekleyebilirsiniz.
- Yemeğinizi yoğurt ve limon eşliğinde servis edebilirsiniz.
Karalahana Sarması Tarifi;
- Zeytinyağlı sarmayı şüphesiz hepimiz çok severiz ve uzun süre yemesek özleriz. En az zeytinyağlı sarma kadar seveceğiniz karalahana sarması da oldukça lezzetlidir. Evlerinizde deneyebilirsiniz.
Karalahana Yemeği Kaç Kaloridir?
- Orta büyüklükte 1 porsiyon karalahana yemeği, yaklaşık olarak 107 kaloriye denk gelmektedir.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
