Kıymalı Gül Böreği Tarifi

Elif Atalar 586.660 Takipçi Takip Et

• 4-6 Kişilik

Kıymalı Gül Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 400 gr kıyma
• 1 adet orta boy kuru soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı tuz

Sosu için;

• Yarım su bardağı soda (100 ml)
• 6 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1,5 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta

Üzerine sürmek için:

• 1 adet yumurta sarısı
• Kalan sos
• Susam

Kıymalı Gül Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle böreğin iç harcını hazırlayıp soğumaya bırakalım. Bunun için tencereye sıvı yağı alalım.
2. Üzerine yemeklik doğranmış soğanı ekleyerek biraz kavuralım.
3. Ardından kıymayı ekleyelim ve rengi değişene kadar kavurmaya devam edelim.
4. Kıymalar yeterince kavrulduktan sonra üzerine karabiber, kırmızı biber ve tuz ekleyerek karıştıralım.
5. Kıymalı harcımızı ayrı bir tabağa alalım ve soğumaya bırakalım. Ayrı bir tabağa aldığınızda daha hızlı soğuyacaktır.
6. Yufkalara sürmek için bir kâsede soda, yoğurt, yumurta, sirke, sıvı yağ ve unu güzelce karıştıralım.
7. Yufkalarımızı bıçakla birbirine eşit olacak şekilde 4 parçaya bölelim.
8. Üçgenlerden bir tanesini tezgaha alalım ve üzerine hazırladığımız sostan dökerek fırça yardımı ile her yerine yayalım.
9. 2.üçgen yufkayı da ilk yufkamızın üzerine alalım ve aynı şekilde soslayarak her tarafına yayalım. Böreklerimizi 2 yufkayı üst üste getirerek saracağız.
10. Yufkanın her yerine gelecek şekilde kıymalı harcımızdan alalım. Ardından yufkanın geniş kısmından başlayarak rulo şeklinde saralım.
11. Sonra ruloyu kendi etrafında döndürerek gül şekli verelim. Diğer yufkalara da sırasıyla aynı işlemi uygulayalım.
12. Hazırladığımız börekleri pişirme kağıdı serdiğimiz fırında tepsisine alalım. Pişirme kağıdınız yoksa tepsinizi yağlayarak da kullanabilirsiniz.
13. Üzeri için kalan sos ile yumurta sarısını karıştırıp fırça yardımı ile böreklerin üzerine sürelim.
14. Börekleri önceden ısıttığınız fırında 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika pişirelim.
15. Pişen böreğin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun!
16. Böreğinizi aynı şekilde ıspanaklı veya peynirli gibi farklı iç harçları ile de yapabilirsiniz.