Manisa Kebabı

Manisa Kebabı Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 450 gr dana kıyma
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kişniş
• Az zeytinyağı

Sosu için:

• 6 iri rendelenmiş domates
• 1 rendelenmiş kuru soğan
• Zeytinyağı
• Tuz

Servis ederken:

• Küp doğranmış pide
• Sarımsaklı yoğurt
• Izgara edilmiş domates ve biber

Manisa Kebabı Tarifi'nin Yapılışı

3 kişilik porsiyon ölçüsüdür.

1. Köfte harcını güzelce yoğurun. Ben ekmek içi hiç koymam köfteye ve fotoğraflarda görüldüğü üzere dağılma da olmaz endişe etmeyin.
2. Harcı fındıktan büyük şekilde yuvarlayın ya da istediğiniz şekli verin o size kalmış.
3. Domatesleri ve soğanı rendeleyin baharatları ekleyip ağzını kapatın ve kaynayınca kısık ateşte iyice kıvam alınca altını kapatın.
4. Geniş tavada zeytinyağında dörde bölünen domates ve biberi ızgara edin.
5. Aynı tavada köfteleri pişirin.
6. Sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
7. Pideleri küp küp doğrayın ve hafif zeytinyağı ile karıştırıp fanlı fırında 10 dakika 180 derecede kızartın.
8. Şimdi servise geldi sıra. Sıralama şu şekilde. Tabağa kızarmış pide, domates sosu, sarımsaklı yoğurt, tekrar domates sosu, ızgara domates ve biber, etler ve son olarak sos kaldıysa onu gezdirin üstüne. İşte kebabınız hazır. Adına ister Manisa ister balaban ne derseniz deyin şahane bir yemek. Şimdiden afiyet olsun.