Manisa Kebabı (Yöresel)
Manisa Kebabı (Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri
- Yumuşak tarafından 2/3 dana eti
- 1/3 kuzu eti
- Ekmek içi veya galeta unu
- Kuru soğan
- Tereyağı
- Tuz ve köfte baharatları
Üzeri için:
- Sumak
- Domates
- Yeşil biber
- Maydanoz ( maydanoz ince ince kıyılarak bir miktar sumakla karıştırılır )
Manisa Kebabı (Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı
- Dana ve kuzu eti karışık olarak çift kıyılmak suretiyle kıyma haline getirilir.
- Tuzlanıp iyice yoğrularak düzgün ve fazla kalın olmayacak bir şekil verilir.
- Kebaplar odun kömürü ateşinde pişirilirken, pideler de aynı ateşte ısıtılarak hafif kızartılır.
- Domates ve biberler de aynı ateşte hafif közlenir. Kızaran pideler servis tabağına alınarak kare kare kesilir.
- Pişmiş olan kebaplar da şekilleri bozulmadan düzgün bir şekilde pidelerin üzerine alınır.
- Kızdırılmış tereyağı gezdirilir, maydanoz ve sumak serpilir. Közlenmiş domates ve biberle süslenip, soğan salatası ile birlikte servis yapılır.
NOT: Ben ızgara da yaptım ama imkanınız varsa kömür ateşinde yapabilirsiniz tabi ki.
Deneyebileceğiniz Farklı Kebap Tarifleri
- Yöresel kebap çeşitlerini sevenler, yine Manisa’ya özgü olan bohça kebabı tarifine bakabilirler.
- Antep mutfağından Ali Nazik, patlıcan kebabı gibi tariflerin de olduğu kebap çeşitleri listesine mutlaka göz atmalısınız.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
