Nefis Köfteli Hünkar Beğendi

Nefis Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Malzemeleri

Köftesi için:

• 500 g kıyma
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan (soğanlar çok küçükse 2 adet)
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı galeta unu = 100ml bardaklar
• 1 adet yumurta
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı toz kişniş
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1, 5 çay kaşığı kimyon
• 1, 5 çay kaşığı köfte baharatı
• 5-6 dal ince kıyılmış maydanoz
• Tuz

Beğendisi için:

• 3 adet patlıcan
• 2, 5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt = 400ml
• 1 avuç rendelenmiş kaşar peyniri (ben Reibekäse kullandım, Gratinkäse de olur)
• Knorr Tavuk bulyon
• Sarımsak tozu
• Karabiber

Salçalı sosu için:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 düz yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı sıcak su
• Sarımsak tozu
• Pul biber

Nefis Köfteli Hünkar Beğendi Tarifi'nin Yapılışı

🌸💖 Hayırlı Nurlu Cumalar Arkadaşlar, 💖🌸

Sizlerle bugün harika ötesi tadı damağınızda kalacak Köfteli Hünkar Beğendi tarifimi paylaşmak istiyorum. Daha öncesinden sizlerle Nefis Tavuklu Hünkar Beğendi Tarifimi paylaşmıştım. Köftelisini de mutlaka denemenizi öneririm ☺️😋. Yapmak isteyenlere şimdiden kolay gelsin❣

1. Öncelikle köfte hazırlanır ve zamanınız varsa 1 saat dinlendirilir ki baharatlarıyla iyice özleşsin.
2. Bunun için bütün malzemeler iyice yoğrulur – ne kadar uzun yoğurursanız o kadar lokum gibi olur köfteleriniz – ve ceviz büyüklüğünde toplar hazırlanır.
3. Daha da küçük misket şeklinde tutabilirsiniz ben şahsen böyle tercih ediyorum ☺️. Hazırladığımız köfteler buzdolabında bekletilir.
4. Bu arada patlıcanların her yeri çatalla rastgele delinir ve 170 derece fırında yavaşça közlenir.
5. Közlenen patlıcanlar biraz soğuduktan sonra kabuğu soyulur, ince ince kıyılır ve kenarda bekletilir.
6. Beğendisi için, tereyağı ve un derin bir tavaya veya orta boy tencereye alınır ve unun kokusu çıkana kadar kavrulur.
7. Üzerine yavaş yavaş süt ilave edilir, lezzet vermesi için bulyon da ilave edilir.
8. Devamlı karıştırarak orta ateşte koyu kıvam alana kadar pişirilir.
9. Baharatlar ilave edilir. Peynir de eklenilir ve eritilir, en son patlıcanlar içine karıştırılır ve 1-2 dk. sonra altı kapatılır.
10. Sosu pişirmek için sıvı yağ ve salça küçük bir tavaya alınır.
11. Üzerine pul biber, biraz sarımsak tozu ilave edilir.En son sıcak su ile inceltilir.
12. Hazırladığımız köfteler bolca sıvı yağda kızartılıp bir tabağa alınır.
13. Servis için önce beğendi onun üzerine köfteler konulur. Sos üzerine gezdirilir.
14. Arzu göre ince kıyılmış maydanoz veya frenk soğanı serpilir ve servise sunulur 😍😋.

Tadına doyulmaz Köfteli Hünkar Beğendi afiyetle yenmeye hazır 🍽.

Afiyet olsun 😋♥️