Nefis Parmak Kebabı (Videolu)

Esra Atalar Birinci 52.571 Takipçi Takip Et

• 6-8 Kişilik
• 20dk Hazırlık, 40dk Pişirme

Nefis Parmak Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Malzemeleri

Kızartmak İçin;

• 5 adet patates
• 2 adet kabak
• 2 adet patlıcan
• 2 adet kırmızı biber
• 6 adet yeşil biber

Kıymalı Harcı İçin;

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yeşil biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Yarım su bardağı sıcak su
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Üzeri İçin;

• Çeri domates

Üzerine Dökmek İçin;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Nefis Parmak Kebabı (Videolu) Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sebzelerimizi parmak şeklinde doğrayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda sıra ile hafifçe kızartalım.
2. Yuvarlak borcama, kızarttığımız sebzelerimizi ortası boş kalacak şekilde dizelim. Benim kullandığım borcamın ölçüsü 28 cm’dir.
3. Kıymalı harç için, tavaya sıvı yağı alalım ve kıymayı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
4. Soğanı, sarımsağı ve biberi yemeklik doğrayalım, kıymamızın içerisine ekleyerek kavurmaya devam edelim.
5. Doğradığımız domatesi, domates salçasını, tuzu, karabiber ve pul biberi ilave ederek karıştıralım.
6. Sıcak suyu ekleyerek, 5 dakika daha pişirelim ve ocaktan alalım.
7. Kıymalı harcımızı, sebzelerin ortasındaki boş kalan kısma boşaltalım.
8. Çeri domateslerini dilimleyelim ve süsleyelim.
9. Sosu için bir kaba salçayı, tuzu ve sıcak suyu alalım, salça eriyene kadar karıştıralım.
10. Hazırladığımız sosu, yemeğimizin üzerine gezdirelim ve önceden ısıtılmış 180°C  fırında, 25 dakika kadar pişirelim. Pişen parmak kebabımız servise hazır.

Deneyeceklere, şimdiden afiyet olsun.